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茶文化与茶艺 吴小伟,李德楠 编 大中专 文轩网
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茶文化与茶艺
无
本教材分为四篇,第一篇为茶基础知识篇,包括一到五章,分别为初识杯中茶、茶功能与茶保健、茶之生长与分布、茶叶初制工艺、茶叶选购鉴定与储藏;第二篇为茶历史文化篇,包括六到十章,分别为茶之起源与传播、中国茶文化的发展、中国茶道、制茶技术发展、饮茶的发展;第三篇为专题篇,包括十一章到十三章,分别为茶与水、茶与器、茶文化艺术作品赏析;第四篇为茶艺篇,包括十四章到十九章,分别为职业道德与习茶礼仪、冲泡茶艺、茶叶感官品评、仿古茶道、茶会。
吴小伟,淮阴师范学院副教授,南京大学博士,江苏省旅游专家库成员、江苏旅游学会旅游经济与产业分会副会长、中国旅游协会旅游教育分会理事。李德楠,历史学博士,教授。主要从事历史地理学、环境史、运河史等研究。
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