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  • 紫禁城的盛宴 千叟宴笔记 潘洪钢 著 社科 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 潘洪钢著
    • 出版社: 武汉出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 潘洪钢著
    • 出版社:武汉出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787558257087
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:武汉出版社

    紫禁城的盛宴 千叟宴笔记

    作  者:潘洪钢 著
    定  价:68
    出 版 社:武汉出版社
    出版日期:2024年03月01日
    页  数:292
    装  帧:平装
    ISBN:9787558257087
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    内容简介

    本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子,全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化,并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起,介绍了千叟宴的背景,以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点,以通俗易懂的文字,流畅的笔触,介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜,全国各地饮食及各地饮食文化特点,外来物种的传入与传播过程,西餐的传入与中餐的传出。从不同阶层的饮食,到民族融通的“满汉全席”,可谓是一场“吃货”的盛宴。本书虽系通俗类历史读物,却是论必有据的学术论著。

    作者简介

    潘洪钢,男,1960年生,满族,祖籍辽宁抚顺人,现居湖北武汉。湖北省社会科学院文史研究所研究员、硕士生导师。多年从事明清史、民族史及中国近代史研究,有较深造诣。在《民族研究》《光明日报》等报刊发表学术论文及译文八十余篇,在相关学术领域具有一定影响。

    精彩内容

    目录
    引子:驿道上的老人们 1

    第一章 千叟盛宴 5
    千叟宴溯源 7
    能来的都来吧 12
    盛宴与诗 16

    第二章 宫廷饮宴 25
    关键是得有仪式感 27
    怎么吃和吃什么 39
    吃出国家的高度 54
    帝、后也有个人嗜好 65

    第三章 盛世饕餮 75
    这个可以有:说满汉全席 77
    ......

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