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  • 酒店文化研究 谢春山,胡文静 著 社科 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 谢春山,胡文静著
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-12-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 谢春山,胡文静著
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-12-01
    • 字数:288000
    • 页数:268
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787563745012
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:旅游教育出版社

    酒店文化研究

    作  者:谢春山,胡文静 著
    定  价:68
    出 版 社:旅游教育出版社
    出版日期:2022年12月01日
    页  数:268
    装  帧:平装
    ISBN:9787563745012
    主编推荐

    内容简介

    本书第一部分酒店物质文化研究,探讨了酒店建筑文化、酒店餐饮文化和酒店康乐文化;第二部分酒店行为文化研究,探讨了酒店服务文化和酒店礼仪文化;第三部分酒店制度文化研究,探讨了酒店管理文化和酒店营销文化;第四部分酒店精神文化研究,探讨了酒店品牌文化和酒店名人文化。
    本书对每一种具体的酒店文化类型总体上均按照“文献回顾-理论阐述-对策探讨-案例分析”的思路进行分析和探讨,力求主题突出、思路清晰、逻辑关系明确、文字表述清楚。研究方法方面广泛采用文献分析法、现象描述法、比较研究法、层次分析法、对策分析法、案例分析法等,力求全面、深入地认识和理解酒店文化的理论内涵及其在实践中的具体应用,以促进酒店业的持续和健康发展。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    绪论
    第一节 酒店文化的起源与发展
    第二节 酒店文化研究的历程回顾
    第三节 酒店文化研究的理论概述
    第四节 酒店文化研究的作用和意义
    第一部分 酒店物质文化研究
    第一章 酒店建筑文化
    第一节 酒店建筑文化的研究历程
    第二节 酒店建筑文化的研究综述
    第三节 酒店建筑文化的基本理论
    第四节 酒店建筑文化的建设对策
    第五节 鸿嘉星城酒店建筑文化案例分析
    第二章 酒店餐饮文化
    第一节 酒店餐饮文化的发展现状及趋向
    第二节 酒店餐饮文化的研究现状
    第三节 酒店餐饮文化的理论概述
    第四节 酒店餐饮文化建设存在的问题与改进策略
    第五节 杭州创意餐饮文化品牌案例分析
    ……

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