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酒店文化研究 谢春山,胡文静 著 社科 文轩网
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酒店文化研究
无
本书第一部分酒店物质文化研究,探讨了酒店建筑文化、酒店餐饮文化和酒店康乐文化;第二部分酒店行为文化研究,探讨了酒店服务文化和酒店礼仪文化;第三部分酒店制度文化研究,探讨了酒店管理文化和酒店营销文化;第四部分酒店精神文化研究,探讨了酒店品牌文化和酒店名人文化。 本书对每一种具体的酒店文化类型总体上均按照“文献回顾-理论阐述-对策探讨-案例分析”的思路进行分析和探讨,力求主题突出、思路清晰、逻辑关系明确、文字表述清楚。研究方法方面广泛采用文献分析法、现象描述法、比较研究法、层次分析法、对策分析法、案例分析法等,力求全面、深入地认识和理解酒店文化的理论内涵及其在实践中的具体应用,以促进酒店业的持续和健康发展。
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