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  • 巧克力的暗黑历史 (英)艾玛·凯 著 张必翘 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: [英]艾玛·凯著
    • 出版社: 中国科学技术出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: [英]艾玛·凯著
    • 出版社:中国科学技术出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787523603840
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国科学技术出版社

    巧克力的暗黑历史

    作  者:(英)艾玛·凯 著 张必翘 译
    定  价:98
    出 版 社:中国科学技术出版社
    出版日期:2023年12月01日
    页  数:256
    装  帧:平装
    ISBN:9787523603840
    主编推荐

    本书视角非常新颖,内容极为独特。

    内容简介

    本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角,探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响,以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争,到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论,带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为中美洲一些国家备受推崇的热饮,后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊入增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。
    如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点,那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你,除了这些,这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系,值得你去深入的探究。

    作者简介

    艾玛·凯是一名历史学家和前博物馆高级工作人员,现在她是一名食品历史学家、作家,她是食品作家协会的成员。她的文章曾发表在BBC历史杂志、每日快报、每日邮报、泰晤士报文学副刊和维多利亚评论等刊物上。她曾在许多国家和国际广播节目和播客中担任专题,并为几家电视制作公司贡献了历史性的食品研究。

    精彩内容

    目录
    引言
    第1章 杀人越货、奴役与欺骗:巧克力最黑暗的一面
    第2章 灵丹妙药、迷信与灾祸:巧克力更为丰富的关联元素
    第3章 金钱、市场与商品:甜到发腻的巧克力
    第4章 在文艺作品中与巧克力邂逅
    参考书目
    文内引文
    译后记

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