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  • 食品安全监督管理概览 彭少杰,顾振华 著 社科 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 彭少杰著
    • 出版社: 华东理工大学出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 彭少杰著
    • 出版社:华东理工大学出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787562870234
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:华东理工大学出版社

    食品安全监督管理概览

    作  者:彭少杰,顾振华 著
    定  价:158
    出 版 社:华东理工大学出版社
    出版日期:2023年11月01日
    页  数:340
    装  帧:精装
    ISBN:9787562870234
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    内容简介

    食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全,事关国民经济健康发展与社会和谐稳定。本书共十五章,涵盖了食品安全基础知识、法律法规、标准、行政许可、行政检查、行政处罚、抽样监测、投诉举报、事故应急处置、风险交流、智慧监管等多方面,还介绍了食品标签及广告、特定环节食品安全监管、重大活动食品安全监督保障等内容,对近年来上海市食品安全监管工作进行了总结,也对当前国际上优选食品安全监管理念进行了梳理。本书可作为各级食品安全监管人员的培训教材,也可供食品生产经营从业人员培训时参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章绪论/001
    第一节食品安全监管概述/001
    第二节食品安全监管形势与挑战/004
    第三节食品安全监管体制/008
    第二章食品安全基础知识/013
    第一节食品安全危害与风险/013
    第二节食源性疾病和食物中毒/028
    第三章食品安全法律法规/036
    第一节食品安全法律法规概述/036
    第二节国家食品安全法律法规/038
    第三节上海市食品安全地方性法规和规章/047
    第四章食品安全标准/053
    第一节食品安全标准概述/053
    第二节食品安全国家标准/056
    第三节食品安全地方标准/064
    第四节其他相关标准/070
    ……

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