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  • 中国餐饮产业发展报告(2021) 邢颖/主编于干千/执行主编 著 无 编 无 译 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 邢颖/主编于干千/执行主编著 | | 无译
    • 出版社: 社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 邢颖/主编于干千/执行主编著| 无译
    • 出版社:社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-01-11
    • 字数:318000
    • 页数:319
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787520187718
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:社会科学文献出版社

    中国餐饮产业发展报告(2021)

    作  者:邢颖/主编于干千/执行主编 著 无 编 无 译
    定  价:160
    出 版 社:社会科学文献出版社
    出版日期:2021年08月01日
    页  数:319
    装  帧:平装
    ISBN:9787520187718
    主编推荐

    内容简介

    《中国餐饮产业发展报告(2021)》由世界中餐业联合会和红河学院联合研创,共同向行业发布。经皮书学术评审委员会审议,中国社会科学院批准,连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。 本报告分为总报告、地区发展篇、专题报告篇和附录四个部分。总报告第一篇分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况,剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、新技术发展、新产业链协作等新机遇,提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务。总报告第二篇针对疫情期间餐饮产业暴露出的问题,指出通过制定《餐饮业发展促进条例》推动餐饮产业高质量发展的可行性和必要性,并提出了立法路径,阐释了《餐饮业发展促进条例》体例结构和主要内容。地区发展篇重点关注了北京、上海、广东、江苏、浙江、海南、陕西以及澳门等地餐饮产业运行情况,分析了各地面对疫情重创所采取的重振措施和创新出路。专题报告篇选取了业界普遍关注的null

    作者简介

    本书主编邢颖 ,副教授,世界中餐业联合会常务副会长、中国连锁经营协会副会长。曾获“中国特许经营十年贡献奖”、第四届“北京青年企业家金奖”等奖项,“中国餐饮业年度十大人物”等荣誉称号。曾担任《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材主编。

    精彩内容

    目录
    Ⅰ 总报告
    B.1 立足新发展阶段贯彻新发展理念高质量融入“十四五”新发展格局——中国餐饮产业2020年发展回顾与“十四五”展望 赵京桥 于干千
    一 2020年中国餐饮产业宏观运行分析
    二 危中有机的后疫情时代餐饮市场
    三 “十四五”产业发展目标与任务
    四 推动餐饮业高质量发展融入新发展格局
    B.2 关于加快制定《餐饮业发展促进条例》的研究报告 于千千 姚俊颖
    Ⅱ 地区发展篇
    B.3 2020年北京餐饮产业发展报告 云程 宗志伟
    B.4 2020年上海餐饮产业发展报告 上海商情信息中心
    B.5 2020年广东餐饮产业发展报告 程钢
    B.6 2020年江苏餐饮产业发展报告 于学荣
    B.7 2020年浙江餐饮产业发展报告 浙江省餐饮行业协会
    B.8 2020年海南省餐饮产业发展报告 陈恒 杨哲昆
    B.9 2020年澳门餐饮产业发展报告 唐继宗
    B.10 后疫情时代陕西餐饮企业可持续发展研究 王喜庆 张艳 谭启鸿 韩洁
    Ⅲ 专题报告篇
    B.11 滇南乡愁美食文化记忆——基于建水县美食文化调查与分析 张黎明
    B.12 以打造“国际消费中心城市”为契机加快推进天津“国际美食之都”建设 孔令涛 诸杰 陈诚 郭成月
    B.13 中国餐饮业迎来品牌力2.0时代——2020年中国餐饮品类与品牌调研报告 樊宁
    B.14 2020年中国线上外卖行业发展报告 安神
    B.15 中国饮食类非物质文化遗产的当代际遇与未来进路——基于重量非遗名录中饮食项目的检视 程小敏 宫润华
    B.16 中国文化传统中饮食节俭惯习与健康观——基于春节的样本调查 张祖群 陈琦 李昕
    B.17 《反食品浪费法》解读 王文江
    Ⅳ 附录
    B.18 中华人民共和国反食品浪费法
    B.19 餐饮业人工智能技术应用指南
    Abstract
    Contents

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