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中国餐饮产业发展报告(2021) 邢颖/主编于干千/执行主编 著 无 编 无 译 经管、励志 文轩网
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中国餐饮产业发展报告(2021)
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《中国餐饮产业发展报告(2021)》由世界中餐业联合会和红河学院联合研创,共同向行业发布。经皮书学术评审委员会审议,中国社会科学院批准,连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。 本报告分为总报告、地区发展篇、专题报告篇和附录四个部分。总报告第一篇分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况,剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、新技术发展、新产业链协作等新机遇,提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务。总报告第二篇针对疫情期间餐饮产业暴露出的问题,指出通过制定《餐饮业发展促进条例》推动餐饮产业高质量发展的可行性和必要性,并提出了立法路径,阐释了《餐饮业发展促进条例》体例结构和主要内容。地区发展篇重点关注了北京、上海、广东、江苏、浙江、海南、陕西以及澳门等地餐饮产业运行情况,分析了各地面对疫情重创所采取的重振措施和创新出路。专题报告篇选取了业界普遍关注的null
本书主编邢颖 ,副教授,世界中餐业联合会常务副会长、中国连锁经营协会副会长。曾获“中国特许经营十年贡献奖”、第四届“北京青年企业家金奖”等奖项,“中国餐饮业年度十大人物”等荣誉称号。曾担任《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材主编。
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