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  • 食魔 谷崎润一郎 (日)坂本葵 著 邱香凝 译 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)坂本葵著 | | 邱香凝译
    • 出版社: 中国大百科全书出版社
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)坂本葵著| 邱香凝译
    • 出版社:中国大百科全书出版社
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-06-29
    • 字数:112000
    • 页数:234
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787520210256
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国大百科全书出版社

    食魔 谷崎润一郎

    作  者:(日)坂本葵 著 邱香凝 译
    定  价:68
    出 版 社:中国大百科全书出版社
    出版日期:2021年07月01日
    页  数:256
    装  帧:精装
    ISBN:9787520210256
    主编推荐

    内容简介

    谷崎润一郎终其一生贯彻“料理是艺术,美食是思想”的哲学,从讲究的江户前料理到高级西餐,从京都日本菜到地道中国菜,谷崎润一郎吃遍世间美食。伴随“食魔”称号,他的美食经验也升华为众多名著,透过饮食描写人间万象。作者坂本葵从崭新的角度挖掘谷崎润一郎文学崭新的魅力,使此书成为靠前的谷崎润一郎论。

    作者简介

    邱香凝,专职译者,喜爱阅读与书写,用翻译看世界。曾任职唱片公司、出版社、电玩产业。下一步想做的是翻译动物语言。

    精彩内容

         爱得想吃掉 女人的鞋尖从桌下戳来,横过桌面的手心与手臂也刺激着他的触觉。胃得到满足后,另一种食欲开始涌现。他全身上下发疼蠢动,不过直径三四尺的桌子,却让他感觉变得如此碍事……(《黑白》) “没有科瑞斯和巴克科斯,维纳斯也会冻僵”,这是17世纪欧洲流行的一句比喻。在希腊罗马神话中,刻瑞斯是掌管丰饶与食粮的女神,巴克科斯则是葡萄酒之神,维纳斯就不用说了,大家都知道她是美与爱欲的女神。鲁本斯曾画过一幅画,画中的维纳斯因为没有了前两位神祗而冻僵身体。用中国传来日本的谚语说,就是“饱暖思淫欲”了吧。 谷崎文学中对食物的描写,有时会令人联想到情欲。不限于谷崎作品,平时也常听到诸如“想把你吃掉”“可爱得让人想吃下肚”等说法。无论是谁,都能直觉理解食物与情欲之间的兼容性吧。然而,仔细想想这又是为什么呢?为什么人会对性欲望的对象null

    目录
    第一章 谷崎文学及其饮食哲学
    Ⅰ 美食是艺术
    ◇料理般的谷崎文学
    ◇执着于食物的哲学
    Ⅱ 食物的原生风景
    ◇对食物的怨念很可怕
    ◇吃是人类尊严的一种
    ◇恋母、“想吃天妇罗”
    ◇不做菜的母亲,煮饭的父亲
    Ⅲ 愈坏的人愈能吃
    ◇恶女“食物论”
    ◇吃东西的坏女人奈绪美
    ◇饱暖思淫欲的恶女们
    ◇食欲旺盛的女人风流多情?
    Ⅳ 食物与情欲
    ◇爱得想吃掉
    ◇终极的情欲是?
    专栏①
    这正是拍出谷崎食物精髓的电影!武智铁二的《红闺梦》
    第二章 阅读美食小说
    ◇追求很好食物的人渣
    ◇为什么人们总好奇别人餐桌上有什么?
    ◇要求特别多的中国餐厅
    ◇何谓终极美食?
    专栏②
    豹是美食家
    第三章 料理百花缭乱
    Ⅰ 东西方美食评比
    ◇江户风的讲究
    ◇上方礼赞
    ◇对故乡的复杂思绪
    专栏③
    关西的月见牛排
    Ⅱ 和食世界美妙如斯
    ◇日本美的结晶
    ◇以幽暗为基调的日本料理
    ◇被发明的传统、作为异国的日本
    Ⅲ 中华料理的异国风情
    ◇“不可思议国度”的食物
    ◇满心期盼的中国旅行
    ◇再度造访上海
    ◇不爱朝鲜料理?
    Ⅳ 西餐万岁
    ◇横滨的西餐风貌
    ◇神户的时髦生活
    ◇其实无法真正爱上西餐
    ◇西洋幢憬的幻灭
    专栏④
    学会品尝芝士的江户人
    Ⅴ 想吃肉!
    ◇鼻祖-肉食男子
    ◇明治时代的肉料理诸事
    ◇为国吃肉!
    ◇西式“肉食文化”的真相
    Ⅵ 鱼之百态
    ◇烦闷青年与Q弹鲍鱼
    ◇海鳗般的女体
    ◇追忆母亲,鱼之梦
    专栏⑤
    各种点心糖果
    第四章 恶心的食物
    ◇反美食的美学
    ◇难吃的东西
    ◇是毒还是药
    ◇一心想毒杀妻子
    ◇下毒的女人们
    ◇酒与酩酊
    ◇追求刹那救赎
    ◇酒与谎言
    ◇东洋幻想式的酒
    专栏⑥
    家家酒
    ◇蒟蒻与SM
    ◇假料理
    ◇对味噌口味的嗝感到兴奋的少年
    ◇如果来自最爱的女人
    ◇云林之厕——终极的厕所
    专栏⑦
    咖啡店景象
    第五章 谷崎润一郎·食魔生涯
    Ⅰ 滋味的原点·幼年期
    ◇家的味道
    ◇旧市街风景
    ◇老饕父亲与常去的店
    ◇中华餐厅偕乐园与笹沼家
    Ⅱ 就读一中、一高及帝大时期
    ◇谷崎家的贫困生活
    ◇开始懂得吃西餐
    ◇精养轩的工读生
    ◇从一高到帝大
    Ⅲ 东京·横滨时代
    ◇初登文坛、恶魔主义的作家
    ◇浅草万岁
    ◇创作中的饮食是?
    ◇前往中国旅行
    ◇小田原事件
    ◇美利坚横滨生活
    专栏⑧
    和有洁癖的泉镜花去吃火锅
    Ⅳ 阪神时代
    ◇细君让渡事件前
    ◇与丁未子、松子的再婚
    ◇倚松庵时代
    ◇执笔《细雪》的日子与战争的阴影
    Ⅴ 避难时代
    ◇热海别墅与恋月庄
    ◇再度迁移至冈山县避难——“你也快来吃”
    ◇与永井荷风同桌共食的终战前夜
    Ⅵ 京都时代
    ◇两座潺湲亭
    ◇治疗高血压
    ◇偏爱名演员第六代菊五郎
    Ⅶ 热海·汤河原的晚年时代
    ◇雪后庵·湘碧山房
    ◇对抗高血压
    ◇《花就要赏樱,鱼就要吃鲷》
    ◇谷崎家的一日餐桌
    ◇谷崎最后的宴会
    附录①
    谷崎的爱店
    附录②
    ◇谷崎润一郎食谱——《阴翳礼赞》中柿叶寿司的做法
    结语
    ◇当个“食魔”吧

    售后保障

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