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  • 威士忌原来是这么回事儿/饮食生活新提案 [法]米凯勒·吉多 著 谢?琪 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: [法]米凯勒·吉多著 | | 谢?琪译
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: [法]米凯勒·吉多著| 谢?琪译
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:258000
    • 页数:200
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787508699493
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    威士忌原来是这么回事儿/饮食生活新提案

    作  者:[法]米凯勒·吉多 著 谢?琪 译
    定  价:88
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2018年05月01日
    页  数:200
    装  帧:精装
    ISBN:9787508699493
    主编推荐

    ★威士忌,被誉为“黄金般的生命之水”!从入门小白到圈里人,初学者必需的6堂进阶课——酿制原理、经典酒谱、酒标学问、品酒步骤、选购诀窍、各国产区——教你能正确分析威士忌的香气和口感、知道如何选购性价比高的威士忌、听得懂威士忌圈内的高深术语、能在酒吧清单里点一杯好喝的威士忌鸡尾酒、约朋友赴一场威士忌酒厂之旅……品饮威士忌,也正是品味我们的生活本身。 ★《威士忌原来是这么回事儿》拥有近千幅法式精美手绘,清晰直观,极具视觉冲击力,内涵丰富,让你轻松拆解威士忌知识体系,使得阅读本书像看电影一样成为一种视觉享受。 ★本书为风靡法国的“饮食生活新提案”系列之一,以幽默趣味的风格,内涵丰富的手绘图解,带你寻找属于自己的“威士忌生活新提案”。本系列有《鸡尾酒原来是这么回事儿》《威士忌原来是这么回事儿》《啤酒原来是这么回事儿》《肉料理原来是这么回事儿》《奶酪原来是这么回事儿》。

    内容简介

    “你不可能不爱威士忌,你只是还没发现适合你的威士忌。” 《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会恍然大悟: ——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思? ——威士忌的“泥煤味”从何而来? ——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌? ——如何选用合适的杯子品饮? ——如何解读威士忌酒标奥秘? ——品威士忌的黄金原则是什么? 进入意想不到的酒香世界,体味威士忌的迷人之处。 品饮威士忌,正是品味我们的生活。

    作者简介

    著者 [法]米凯勒?吉多(Mickael Guido) 来自酒乡勃艮第的自由记者,经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站,和所有酒迷分享他的好酒新发现。 绘者 [法]亚尼斯?瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos) 法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。

    精彩内容

    目录
    0_威士忌的来龙去脉 哪些人喝威士忌? 2 威士忌的种类 4 是谁发明了威士忌 ? 6 威士忌热潮蔓延全球 8 威士忌大事记 10 威士忌的神秘象征:蒸馏器 12 1_探索威士忌蒸馏厂 威士忌的原料 16 酿制威士忌的七个步骤 18 威士忌的泥煤味 20 发麦 22 磨碎、搅拌与糖化 24 发酵 26 蒸馏 28 人物速写:埃尼亚斯?科菲 31 筛选酒心 32 入桶熟成 34 如何制作木桶? 36 各式各样的木桶 38 木桶的生命周期 39 人物速写:杰克?丹尼 40 人物速写:查尔斯?多伊格 41 酒窖洞天 42 口味调和 44 装瓶乾坤 46 首席酿酒师 48 蒸馏厂内的其他人员 50 人物速写:陶瑟 52 参观蒸馏厂的黄金守则 53 2_威士忌品饮之道 品酒前的准备 56 酒精对人体的影响 58 人物速写:卡里?纳辛 61 洞悉品酒 62 挑选适合的酒杯 64 酒瓶或醒酒器 66 挑选水质 68 鉴赏威士忌的三个步骤 70 威士忌的千滋百味 74 截然不同的威士忌 76 品酒记录表 78 人物速写:威廉?皮尔逊 81 品酒会尾声 82 预防及缓解宿醉 84 威士忌俱乐部 86 3_选购威士忌有窍门 什么场合喝什么威士忌 90 解读威士忌酒标 92 何处选购威士忌? 94 打造个人酒柜 96 如何存放威士忌 98 瓶塞的功能 100 当心营销陷阱 102 威士忌的价格 104 4_威士忌也能上餐桌 晚餐来杯威士忌 108 喝威士忌该搭配什么食物? 110 适合威士忌的地方特色料理 112 威士忌拿手菜 114 5_威士忌也有鸡尾酒 在酒吧如何挑选威士忌 118 水割威士忌 120 威士忌冰球 122 调酒的基本工具 124 无可取代的经典威士忌调酒 126 以波本威士忌为主角的鸡尾酒132 人物速写:杰瑞?托马斯 135 以调和式威士忌为主角的鸡尾酒 136 以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒 137 以百利甜酒为主角的鸡尾酒 138 人物速写:约翰?沃克 139 以威士忌为基底的酒 140 6_威士忌的世界版图 苏格兰 144 苏格兰格纹 146 艾雷岛 148 斯佩河畔区 150 低地区 152 高地区 154 坎贝尔敦 156 爱尔兰 158 英国其他地区 160 日本 162 美国 164 加拿大 166 法国 168 其他地区 170 7_附录 威士忌相关词汇 174 威士忌相关数字 177 威士忌界的大人物 178 人物速写:竹鹤政孝 179 章节索引 180 威士忌索引 181

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