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绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用 刁静静,陈洪生,李朝阳 著 专业科技 文轩网
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绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用
无
本书以绿豆肽(Mw<1000 Da,含量96%)为原料,以机体先天免疫系统的巨噬细胞为模型,结合色谱技术、光谱技术,研究绿豆肽结构与其免疫活性的关系,找出具备较高免疫活性的绿豆肽分子量、氨基酸序列及关键组分;进而研究绿豆肽对RAW264.7细胞和小鼠腹腔巨噬细胞细胞因子以及相关信号通路基因的表达,找出绿豆肽具有免疫活性的关键因子;建立环磷酰胺致免疫低下小鼠模型,探讨绿豆肽对免疫低下小鼠天然免疫活性以及相关免疫信号通路,以揭示绿豆肽激活巨噬细胞,发挥非特异免疫的作用机制,从机理角度阐明绿豆肽的高免疫活性。
刁静静,主要致力于农产品加工方面的研究,近年来发表学术论文30余篇,其中SCI/EI论文6篇;申请国家发明专利10余项,授权5项。
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