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  • 食物起源事典 世界篇 (日)冈田哲 著 曹逸冰 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)冈田哲著 | | 曹逸冰译
    • 出版社: 上海三联书店
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)冈田哲著| 曹逸冰译
    • 出版社:上海三联书店
    • 出版时间:2023-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-04-01
    • 字数:600000
    • 页数:568
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787542679772
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海三联书店

    食物起源事典 世界篇

    作  者:(日)冈田哲 著 曹逸冰 译
    定  价:98
    出 版 社:上海三联书店
    出版日期:2023年04月01日
    页  数:568
    装  帧:精装
    ISBN:9787542679772
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    内容简介

    《食物起源事典.世界篇》由(日)冈田哲著

    作者简介

    冈田哲1931年生。饮食文化史研究家。东京大学农学部农艺化学系毕业。在日清制粉(株)工作后,1994年至1997年担任放送大学饮食文化史负责人。担任全国(日本)厨师培训设施协会《烹饪用语辞典(修订版)》的编辑委员。主要著作包括《明治西餐事始め猪排的诞生》(讲谈社学术文库)、《小麦粉的饮食文化历史》(朝仓书店)、《长崎蛋糕文化志全书》(合著,平凡社),《日本的味道探索全书》《探索世界的味道全书》《小麦粉料理探索百科全书》《知晓小麦的饮食文化事典》《知晓饮食文化的事典》(东京堂出版)、《拉面的诞生》《食物起源事典》(筑摩书房)等。曹逸冰(译者):毕业于中国人民大学日语专业,后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者。

    精彩内容

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    凡例
    序言
    食物起源事典:世界篇
    中文汉语拼音排序索引
    参考文献

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