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美食从典故中走来 冯忠良 编 生活 文轩网
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美食从典故中走来
无
收入《美食从典故中走来》的美食,现在许多餐饮店都有,但对于这些美食的来历,不用说食者,就是许多店主或厨师,甚至是通过专业培训的厨师,或许也只知其然,不知其所以然。食者只知吃,做者只知做,哪知其中的故事?店主如果知道了来历,为什么不可以广而告之,通过各种形式的宣传,来提升本店及美食的历史文化品位,进而促进消费呢?要知道,真正有竞争力的美食,不仅仅在于美食本身的品质,而且还在于其中的历史和文化含量。只有关食加上历史文化,才可能真正形成品牌。《美食从典故中走来》对于喜欢养生的读者,也有重要的参考价值。中国的食疗养生文化,历史悠久。典故中的帝王、美女、文人及民间名人,无不注重养生。其中的食谱,值得借鉴。其实,现在许多养生餐饮,大都源于古书中的食谱,尤其是宋代“打老儿方”。不少食谱还特别列出了营养成分和适用人群的分析或提醒。
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