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  • 绝不失手的基础料理 韩国国民食谱书 韩国《Super Recipe》月刊志 著 冯雪 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 韩国《Super Recipe》月刊志著 | | 冯雪译
    • 出版社: 贵州人民出版社
    • 出版时间:2020-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 韩国《Super Recipe》月刊志著| 冯雪译
    • 出版社:贵州人民出版社
    • 出版时间:2020-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-08-01
    • 字数:400000
    • 页数:320
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787221158833
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:贵州人民出版社

    绝不失手的基础料理 韩国国民食谱书

    作  者:韩国《Super Recipe》月刊志 著 冯雪 译
    定  价:110
    出 版 社:贵州人民出版社
    出版日期:2020年08月01日
    页  数:320
    装  帧:平装
    ISBN:9787221158833
    主编推荐

    内容简介

    土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃,葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生,菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢?菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量?什么样的食材优选吃?做菜时的火候怎样控制?用不完的食材如何保存?做失败的菜还有挽救的办法吗?是时候将你从这些困惑中解脱出来了!
    本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”的理念,经过料理专家层层筛选和数轮读者试做,选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手,跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    专为料理新手编写的基础料理指南
    001本书使用说明
    Chapter01基础指南
    004计量方法
    006火候调整
    007食材的切法
    010基本调味料
    012食材挑选要领
    016各部位肉类的料理方法
    018食材的保存方法
    024冰箱收纳方法
    0265种厨房推荐品
    028白米饭、糙米饭、杂粮饭这样煮
    030南瓜、红薯、土豆、玉米这样煮
    031家常鸡蛋料理
    ……

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