返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 糕饼馅料 曲致瑞,王玉强 著 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 曲致瑞,王玉强 著著
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 曲致瑞,王玉强 著著
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:100千字
    • 页数:169
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787520801362
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国商业出版社

    糕饼馅料

    作  者:曲致瑞,王玉强 著 著
    定  价:38
    出 版 社:中国商业出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:169
    装  帧:平装
    ISBN:9787520801362
    主编推荐

    内容简介

    曲致瑞、王玉强著的《糕饼馅料/中华糕饼丛书》系统梳理了自先秦至今的我国糕饼馅料的发展历史,同时,对馅料制作工艺、馅料应用等做了细致深入的阐述。不仅对饮食文化工作者有益,对糕饼企业也有很强的借鉴和指导意义。特别是本书尝试性地将中华饮食文化中的“五味调和”作为调理馅料的理论依据,加以分析和阐述,具有很强的创新性。

    作者简介

    曲致瑞,糕饼馅料技术专家、台湾馅料世家
    中国食品报社糕饼研究院研究员
    烟台瑞华食品有限公司董事
    王玉强,中国食品报社糕饼研究院院长
    中国企业文化促进会糕饼文化委员会副会长

    精彩内容

    目录
    第一章 馅料的前世今生
    第二章 传统馅料的三大件
    第一节 莲蓉馅
    第二节 红豆沙馅
    第三节 果仁馅
    第三章 五彩缤纷的糕饼馅料
    第一节 火腿馅
    第二节 玫瑰花馅
    第三节 桂花馅
    第四节 绿豆沙馅
    第五节 冬瓜馅
    第六节 水果馅
    第七节 椒盐馅
    第八节 枣泥馅
    第九节 板栗馅
    第四章 调理馅料横空出世
    第一节 调理馅料的发展
    第二节 五味调和
    第三节 食材在馅料中的调与和
    第四节 调理馅料的主要的品种
    第五章 馅料样板工厂的全景展示
    第六章 馅料应用实例
    第七章 馅料及其应用的常见问题
    结语
    后记 我的馅料人生

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购