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高原夏菜栽培技术创新与实践 王勤礼 等 著 专业科技 文轩网
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高原夏菜栽培技术创新与实践
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本书是在长期教学、科研、推广的基础上,参考国内蔬菜科学领域近期新研究进展和成果编著而成,全书立足于张掖市高原夏菜实际,突出高原夏菜栽培技术集成与创新,既有对传统技术的继承,又有技术研发与理论探讨,也有政策方面的论述,涵盖蔬菜栽培基础知识、高原夏菜栽培技术、病虫害防治技术等方面,内容新颖实用,具有不少独到的见解。
本书主编王勤礼,系河西学院教授。该院是甘肃省本科院校,教育部确定的复旦大学对口支援西部高校,教育部很好农林人才教育培养计划改革试点院校,全国精神文明建设优选单位,全国护理专业人才培养培训基地,硕士学位立项建设单位。杰出校友、中科院院士李灿任名誉校长,中科院院士、复旦大学原校长杨玉良任学术委员会名誉主任,中国工程院院士李玉任应用真菌工程实验室学术委员会主任,中科院院士傅伯杰任祁连山生态研究院学术委员会主任委员。
第一章蔬菜栽培基础知识第一节蔬菜栽培概述一、蔬菜的定义蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称,包括一、二年生草本植物,多年生草本植物,少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等,其中栽培较多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。二、高原夏菜定义高原夏菜又称夏秋冷凉蔬菜,是指利用高海拔地区夏季冷凉的优势,生产出南方高温季节无法生产的蔬菜品种。在地域上以高海拔地区(包括高山、高原)为主,海拔高度一般为600~2 800m,另外,还有一些适合夏秋冷凉蔬菜生产的高纬度null
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