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新时期中国食物消费与浪费研究 李丰,蔡荣,蒋文斌 著 经管、励志 文轩网
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新时期中国食物消费与浪费研究
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《新时期中国食物消费与浪费研究》包括四个部分:居民消费结构变迁、稻谷主要消费情况、食用油消费情况、农村食物浪费情况。 第一部分:居民消费结构变迁。首先,从经济发展和人民生活、居民食物消费支出情况两个方面描述了居民收入及食物消费支出总体情况。其次,通过整理具体数据,列出了粮食、蔬菜、水果、肉类、水产品和奶类这六种主要食物消费量的变化趋势。再次,从热量、蛋白质和脂肪三个方面,分析了居民食物营养结构的变化趋势。最后,分别按照东、中、西、东北和南北两种划分方式,深入研究了各区域城乡居民消费支出水平的变化情况,以及居民粮食、蔬菜、蛋类、奶类和猪、牛、羊肉消费量的变化情况。 第二部分:稻谷主要消费情况。首先,通过已有数据和计算推理相结合的方式,获得我国粮食消费数据。其次,对不同消费用途(种子消费、饲料消费、工业消费、口粮消费和餐桌浪费)稻谷的消费量进行评估。再次,从稻谷消费的数null
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