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保健品的测试方法 液相色谱的分离技术及应用 季大经 著 生活 文轩网
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保健品的测试方法 液相色谱的分离技术及应用
随着养生保健理念不断深入人心,保健品市场也得到发展和繁荣,但参差不齐的质量也带了不少问题和隐患,如何保证保健品的质量并对它进行有效监管,科学、有效的测试方法是必不可少的手段。本书系作者集在美国20年保健品测试经验撰写的国内首部保健品测试方法的著作,内容详实、丰富,对相关人员具有较高的参考价值。
当前,市场上保健品种类繁多,成分复杂,配方各异,质量参差不齐,因此,科学、有效的测试方法是保证保健品质量及市场监管的基础。本书基于色谱分离的基本原理结合作者在美国20年对保健品质量控制和测试的经验编写而成,是目前国内市场上第一本有关保健品测试的专著。全书分5章,第1章概要介绍液相色谱的分离技术及应用,余下4章具体介绍维生素及相关营养素、糖类、植物及提取物以及其他营养素的测试方法。这些方法不仅仅用于保健品测试,也可以用在医药研究、食品及食品安全测试、农业和环保测试等的邻域上。本书可供政府食品和药品质量监管部门的技术人员及决策人员,相关实验室的产品分析测试和技术人员,以及相关行业的决策人员等提供技术参考。
季大经:1983年上海师范大学化学系本科毕业,1990年美国北卡罗来纳大学格林斯伯勒分校化学系硕士毕业,之后在美国创建保健品及食品测试独立实验室。20年来从事保健品和食品的成分及安全性测试和研究。鉴于其在测试工作中取得的不俗成绩,被美国分析化学委员会(AOAC)委任为保健品测试方法开发委员会会员,并任课题组专家、评审组成员。
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