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茉莉窨香 福建福州茉莉花种植与茶文化系统 刘馨秋 著 苑利 编 生活 文轩网
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茉莉窨香 福建福州茉莉花种植与茶文化系统
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“记忆中,父母每次带回的花茶,有时带包装,有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐,有盛2两的,也有盛4两的。与现在相比,儿时的花茶包装简直称不上包装,可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋,只要一打开,扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子,使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源,代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州,浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中,体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何,古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌,未来的花茶老字号何去何从?相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》!
刘馨秋,1982年出生,辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士,科学技术史博士后。现为南京农业大学副教授,普渡大学一南京农业大学中国研究联合中心秘书。长期从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护、传统村落保护研究,发表学术论文10余篇,出版专著1部。
作为一个北方人,浓郁的茉莉花香是茶留给我的第一印象。 父母单位发给职工的“保健茶”就是茉莉花茶,所以花茶是家里长年不断供的茶,当然,几乎也是专享的茶。“保健茶”通常在每年的七、八月份东北最热的时候才发,用来给职工避暑降温,所以又叫“降温茶”。大约从20世纪70年代末开始,每年一次,后来也有发白糖的,再后来直接发钱,不过偶尔也会花茶、白糖、钱一并发,总之,持续了很久。 记忆中,父母每次带回的花茶,有时带包装,有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐,有盛2两的,也有盛4两的。用2两的盛茶就会发两罐,用4两的就只有一罐,反正总量就是4两。这是我爸单位的惯例。我妈单位每次发半斤,但是没包装,仅用塑料袋提回来。在那个茶叶还没有被过度包装的年代,能有个简陋朴素的纸壳儿茶叶罐就算是讲究的,茶叶喝空了也是必定舍不得扔的。不像现在,这些null
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