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妙用食材养脾胃 卢传坚,陈延 编 生活 文轩网
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妙用食材养脾胃
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随着社会生活水平提高及人口老龄化的加速,人们对于养生的热情及需求越来越大,“食疗”,即通过日常食材进行日常的健康调养,是最受关注、接受度也最广的养生方法。食材本来就是老百姓日常生活中唾手可得之物,且不会像药物那样让人产生畏惧心理,既方便又安全,因此各种食疗方、药膳方都备受欢迎。然而,要让食材切实发挥其养生效果,有两个前提,一是充分了解各种食材的特点,二是根据具体的体质需求选择相应的材料。要让这些日常的普通食物产生养生效果,一定要用准材料,用对地方。尤其是随着读者知识水平和养生需求的提高,他们已不满足于仅仅获得几个简单的“食疗方”,更希望能够得到一些整体方向上的指导,了解常用养生食材的相关性质,以便能够根据具体情况的变化,运用食材进行自我调养,这就要求相关方面的科普工作者,不仅要“授人以鱼”,更要“授人以渔”,要把养生食材的特点和作用讲清楚、讲明白、讲得通俗,读者看了能懂、能用、能举一反三。null
卢传坚,医学博士,教授,博士研究生导师,国家卫生计生突出贡献中青年专家,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省医学(中医药)领军人才,广东省“特支计划”教学名师,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人。现任广东省中医院副院长,曾荣获“全国优秀科技工作者”“全国首届杰出女中医师”“第二届全国百名杰出青年中医”等称号。 主持并完成国家科技支撑计划、国家行业重大专项、国家自然科学基金、省市科技计划项目及省自然科学基金团队项目等多个项目。主编出版专著20部(英文专著6部),以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇(scI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,成功研发并转让中药新药3项,主持并获得广东省科技进步奖一等奖、广东省教育教学成果奖一等奖等省部级教学、科研成果奖共12项。
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