吃动物 无声的它们与无处遁形的我们
作 者:(美)乔纳森·萨福兰·弗尔 著 陈觅 译
定 价:59
出 版 社:文汇出版社
出版日期:2021年05月01日
页 数:288
装 帧:精装
ISBN:9787549634200
乔纳森·萨福兰·弗尔的非虚构佳作,一部美国现代肉食工业的调查备忘录,一次关乎“我们是谁”的内心之旅。
近年来备受瞩目的小说家弗尔,历时三年调研走访美国现代肉食工业的各个环节。他结合来自政府与学术界的严谨数据,真实记录所见所闻,反思工业化养殖给生态环境、公共卫生、食品安全、动物福利、劳工权益等领域带来的严峻考验。
“吃动物”不仅是一个重要的哲学议题,还是一项年产值超过1400亿美元的产业,涉及全世界1/3的土地,深刻影响着海洋生态系统与气候变化,与我们每一个人息息相关。
工业化养殖兴起于20世纪30年代,以其高效低价迅速取代传统农业。如今,美国99%的肉、鸡蛋、牛奶来自工业化农场。从食品安全、饮食伦理到流感疫情,工业化养殖正以隐秘而深刻的方式,影响着大众的生活。
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初为人父的作家乔纳森·萨福兰·弗尔,决心为了自己和家人重新审视“吃动物”这件事——我们吃的肉到底是什么?它们从哪儿来?如何被生产?那些动物处境如何,与我们有何关系?我们吃肉有哪些经济、社会和环境影响?
弗尔结合严谨的资料,从文化、伦理、生态等角度,全面而细致地探讨“吃动物”这一议题。他实地走访(包括暗访)美国现代肉食工业的各个环节,记录从流水线工人、工业化农场主、动保人士到农业专家的观点交锋,探讨工业化养殖体系下每一个汉堡、每一块炸鸡、每一条鱼背后的现实危机和道德困境。
乔纳森·萨福兰·弗尔,1977年出生于华盛顿,在普林斯顿大学求学期间师承乔伊斯·卡罗尔·欧茨,学习写作,获得高级创意写作论文奖。他的短篇小说曾在《巴黎评论》和《纽约客》上发表,2000年获得西洋镜小说奖。
毕业之后,弗尔前往乌克兰旅行,随后完成首部长篇小说《了了》(Everything Is Illuminated),该书为他赢得全美犹太人图书奖和《卫报》首作奖。2005年,《了了》被导演列维·施瑞博尔搬上银幕。
同年,《特别响,非常近》出版,为他带来更大的荣誉和更广泛的认知度,并被《朗读者》导演斯蒂芬·戴德利看中,改编成电影。2009年,弗尔出版了非虚构作品《吃动物》(Eating Animals),探讨素食主义。2007年,弗尔入选柏林美国学院院士和《格兰塔》杂志“美国很优秀青年作家”,2010年,入选《纽约客》“四十岁以下二十位很好作家”。
目前,弗尔null
家谱的果实
小时候,我经常在外婆家过周末。周五晚上进门时,她会一把将我从地上抱起,紧紧的拥抱让我几乎没法喘气。周日下午离开时,她会再次抱起我。很多年以后我才意识到,她是在掂量我的体重。外婆赤手空拳熬过了战争时期”,靠翻垃圾填饱肚子:腐烂的土豆、果皮、骨头上的碎肉、果核上的残余……她从不在乎我玩填色游戏时涂到线外,但一定要对准虚线剪下折扣券。在酒店吃自助早餐时,任我们一桌人化身饕餮,外婆只是一个接一个地用桌上的食物做三明治,用餐巾包起来,放进包中当午餐。也是从外婆那儿,我学到一个茶包可以泡无数杯茶,还有,苹果的每个部分都能吃。钱不是重点。(她让我剪的食品折扣券,很多她根本用不上。)健康也不是重点。(她恨不得求我喝可乐。)
一家人聚餐时,外婆从不会在桌子前坐下来。即便已经没有活儿可干——没有碗需要添满,没有汤需要搅拌,烤箱null
祖母的故事
孩子的启发
吃动物词典
夜闯陌生农场
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天堂与粪便
我愿意
第一个感恩节
致谢
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