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  • 咖啡入门100问 (韩)田光寿咖啡培训学校 著 金红华 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (韩)田光寿咖啡培训学校著 | | 金红华译
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2020-05-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (韩)田光寿咖啡培训学校著| 金红华译
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2020-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-05-01
    • 字数:190000
    • 页数:200
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559108012
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    咖啡入门100问

    作  者:(韩)田光寿咖啡培训学校 著 金红华 译
    定  价:49.8
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2020年05月01日
    页  数:200
    装  帧:平装
    ISBN:9787559108012
    主编推荐

    聚集在咖啡培训学校的学员们,学习咖啡的目的各不相同,有些人是为了兴起,有些人为了创业,有些人为了满足求知欲…,但是他们的对咖啡的热爱与追求是一样的。他们在学习期间提出了很多问题,作者从中挑选出100个有代表性的问题,编写了这本书。从简单的问题到有深度的问题,全方面的剖析了学习咖啡的过程中大家经常遇到的问题,并给予了详细的解答。

    内容简介

    《咖啡入门100问》这本书适合喜欢咖啡,而且想要了解咖啡的新手。他将从咖啡的基础开始讲解,包括萃取和烘焙,涉及咖啡的所有方面。这本书与以其它咖啡书不同,整个书都是以提问和回答的形式编写。收录的问题来自于“田光寿咖啡培训学校”的学生们经常提出的各种问题,从中挑选出100个大家常问的问题。带着问题去找答案,你获得的将会更多。每读完一个问题,都会成就感爆棚,读完这100个问题的时候,你就会发现,你已经不再是咖啡小白了。

    作者简介

    田光寿咖啡培训学校成立于2004年,一流的教学水平和专业的教师团队,让“田光寿的咖啡培训学校”成为韩国咖啡培训行业内首屈一指的品牌名校,在这10多年的时间里,他们培养出了1000多名杰出的咖啡人。

    精彩内容

    目录
    序言
    问题001:咖啡是如何做出来的呢?
    问题002:什么环境适合种植咖啡树呢?
    问题003:咖啡树从种植到收成需要多长时间?咖啡树的寿命一般是几年?
    问题004:在咖啡豆的名字后面除了有产地名之外,有时会有日晒、密处理、水洗等标识。这些指的是什么,它们之间有什么差异呢?
    问题005:咖啡作为一种农作物,会不会受到病虫害的危害,或者在流通和储藏过程中发生变质呢?比如,购买的水果中也会有腐烂的或遭蛀虫啃食过的。生豆中有这种情况吗?
    问题006:生豆也分等级吗?那评判的标准是什么呢?
    问题007:生豆也有保质期吗?
    问题008:在市场上销售的"阿拉比卡100"中的"阿拉比卡"是什么意思呢?
    问题009:速溶咖啡与现磨咖啡有何区别呢?
    问题010:根据购买地和原产地的不同,咖啡豆的颜色和味道也各不相同,这是为什么呢?
    问题011:怎样表现咖啡的味道?
    问题012:制作咖啡时,应该用新鲜的咖啡豆,还是用熟成的咖啡豆?有人说"使用新炒的新鲜咖啡豆口感更好",还有人说"使用熟成的咖啡豆口感更好",哪种说法是正确的呢?咖啡豆的保质期是多久呢?
    二氧化碳对咖啡豆的作用
    问题013:咖啡豆在粉碎后经常发生静电,这是为什么呢?
    ……

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