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系统管控 孙正林 著 经管、励志 文轩网
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系统管控
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如何做一名合格的店总?如何全程运作餐饮店?如何做好产品的精细化营销?如何让你的产品更具人文情怀?如何做好品牌分析系统?如何打造完美的品牌战略?如何找钱找人做大事?如何打通资本通路?如何进行人、权、钱的“大圈定”?想要企业持久发展动力不竭,就要从上而下学会系统管控。管控,即管理和控制结合。管理有方可以让企业快速发展,控制合理才能让企业健康发展、不入歧途、少走弯路。管控的力量就在于它的简要、实用以及它对企业生存命脉的把握!其直接作用为:消减企业成本、提高企业效率、放大企业价值。根据管控对象,本书从管理逻辑、产品战略、品牌战略、商业逻辑四大板块入手,针对企业的顶层设计及人员与资源的内外管控,详细而精练地诠释了酒店餐饮企业系统化运营的九大方面:团队管理、店面管理、产品结构、产品文化、品牌解析、品牌运营、项目路演、资本运营和逻辑梳理。而这九大方面形成的系统可以从根本上解决企业运行null
孙正林:二〇一七年度靠前餐饮策划人;食说江南品牌创始人;味道系列连锁餐厅董事长;北京金厨世纪饮食文化传播中心董事长;国家不错技师、靠前优质名厨、亚洲大厨、中国餐饮文化名师。一位用二十余年时间专注美味传承的餐饮匠人。一位没有学历、没有背景却创造业界奇迹的传奇人物。一位立志成就餐饮人梦想、将美食文化与创新模式完美结合的品牌导师。一位极富传奇色彩的人物:16岁走入社会,22岁任联想集团后勤餐饮部经理,25岁在北京注册公司,26岁成为全国年薪超百万元的几位大厨之一,30岁成为开着宝马进厨房的“宝马厨师”,30多岁创办5家餐饮企业……
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