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  • 食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山,郭慧媛 编著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 葛克山,郭慧媛 编著著
    • 出版社: 中国农业大学出版社
    • 出版时间:2013-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 葛克山,郭慧媛 编著著
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • 出版时间:2013-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-10-01
    • 字数:405千字
    • 页数:260
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787565508165
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业大学出版社

    食品工程原理复习指南暨习题解析

    作  者:葛克山,郭慧媛 编著
    定  价:38
    出 版 社:中国农业大学出版社
    出版日期:2013年10月01日
    页  数:260
    装  帧:平装
    ISBN:9787565508165
    主编推荐

    内容简介

    《全国研究生农学门类入学考试辅导丛书:食品工程原理复习指南暨习题解析》以流体力学、传热与传质学、热力学等理论为基础,涉及许多复杂的工程设计与工艺计算问题。在一门课程中要掌握如此多的基础理论和工程原理,无论对学生还是老师,都存在着如何教与如何学的很好方法问题,在教材编写方面也存在着如何简明易懂、如何取舍又不失系统性的问题。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第1部分主要计算公式、基本概念及例题解析
    第1章流体力学基础
    1.1主要计算公式
    1.2基本概念
    1.3例题解析
    第2章传热
    2.1主要计算公式
    2.2基本概念
    2.3例题解析
    第3章颗粒与流体之间的相对流动
    3.1主要计算公式
    3.2基本概念
    3.3例题解析
    第4章吸收与蒸馏
    4.1主要计算公式
    4.2基本概念
    4.3例题解析
    第5章液体吸附与离子交换
    5.1主要计算公式
    5.2基本概念
    5.3例题解析
    第6章浸出与萃取
    6.1主要计算公式
    6.2基本概念
    6.3例题解析
    第7章膜分离
    7.1主要计算公式
    7.2基本概念
    7.3例题解析
    第8章蒸发
    8.1主要计算公式
    8.2基本概念
    8.3例题解析
    第9章食品干燥原理
    9.1主要计算公式
    9.2基本概念
    9.3例题解析
    第2部分2004-2012年本科生食品工程原理课程考试试题与答案
    2004-2012年食品工程原理考试试题
    2004-2012年食品工程原理考试试题答案
    第3部分1996-2013年硕士研究生食品工程原理入学考试试题与答案
    1996-2013年硕士研究生入学考试试题
    1996-2013年硕士研究生入学考试试题答案
    参考文献

    售后保障

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