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  • 用各种小家电做85道好菜 王振权 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 王振权著
    • 出版社: 中国农业大学出版社
    • 出版时间:2008-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 王振权著
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • 出版时间:2008-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2008-10-01
    • 字数:150000.0
    • 页数:231
    • 开本:24开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787811175530
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业大学出版社

    用各种小家电做85道好菜

    作  者:王振权 著
    定  价:16.8
    出 版 社:中国农业大学出版社
    出版日期:2008年10月01日
    页  数:231
    装  帧:平装
    ISBN:9787811175530
    主编推荐

    一道菜,不一定只能用一种炉具料理,只要拥有一样小家电,从此好菜轻松做,美味零负担!
    也许你会说:“唉!自己下厨是件麻烦的事,料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续,挑、拣、洗、切、炒,然后还要清洗一堆碗盘,还有油腻脏污的厨房……”也许你又会说:“我对自己的厨艺也没有信心,怎么煮都比不上外面的……” 没有人天生就会料理,只要你按部就班地跟着本书的步骤,遵循书里的调味方式,再加进你满满的爱心,谁会说你做的料理不好吃呢? 本书介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉,每个家庭里最少都会拥有其中一样,我们赋予这些小家电不同以往的角色,让它们可以发挥得更淋漓尽致,不仅省时、省力,更在料理的天地间挥洒出一片色彩!

    内容简介

        厨房中多多少少都会有一些小家电??电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭;微波炉则只用来加热或解冻食物,小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电,不但可以让做菜变得更简单、更快速,也更清爽健康。
        本书将介绍这些厨房小家电的功能和用法,并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法,及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇,还是在外租赁、只拥有其中一项厨房小家电的学生,都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔!

    作者简介

    王振权,O型天蝎座,看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师,曾经有人这样说:“他很皮,所以很有弹性”,对所有新事物都抱有高度好奇心的他问题特别多,什么都想尝试,什么都想学,充满热情,常有神来一笔的创意之举。
    从学生时代就开始一路学习料理烹饪,也曾获得许多奖项的肯定,正式加入餐饮之路的他,靠着不断学习的热忱与活力,希望将美味的感觉传达到每个人的心中。
    经历:台湾高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业,现为晶华酒店厨师。
    奖项:2005年第35届台湾技能竞赛中餐烹饪成年组第一名、2005年第七届FHC上海烹饪艺术比赛中式热菜银牌奖。
    著作:《超人气家常菜》、《我的幸福料理》。

    精彩内容

        PART 1 用小家电轻松做蔬菜料理
         韭菜臭味响铃
         做法
         1.臭豆腐洗净,用刀面将臭豆腐压成泥状,韭菜切粒。将压成泥的臭豆腐加入韭菜粒与姜末,加入调味料拌匀后淋上香油。
         2.取黄色春卷皮,填人臭豆腐馅料,对折,包成三角形,两边沾上少许水,压紧。
         3.取锅,倒入油,放入韭菜臭味响铃,以半煎炸的方式煎至金黄色即可。
         ……

    目录
    关于本书
    前言:善用小家电,下厨好方便
    PART 1  用小家电轻松做蔬菜料理
      椒盐栉瓜
      薄荷沙拉笋
      上汤焖娃娃菜
      金钩虾胡瓜
      培根四季豆卷
      ?烤马铃薯千层
      韭菜臭味响铃
      香茅苦瓜冻
      扔油蛤蜊丝瓜
      荸荠蜜
      蜂蜜南瓜
      芋头烧
      雪菜凉粉
      咖喱可乐饼
      茶香毛豆荚
      香辣杏鲍菇
      九层塔蛋
      茶碗蒸
      琼山豆腐
    PART 2  用小家电轻松做海鲜料理
      蒲烧鳗蛋卷
      鲜虾镶豆腐
      ?烤小龙虾
      樱花虾饼
      紫苏蒸蓝虾
      蜜香鱼
      烟熏鱼腩
      茶香?九孔
      金莎花枝
      香煎鲜干贝
      XO酱田螺烤洋芋
      黄金洋芋虾松
      石头虾
      红曲蚵
      和风烧花枝
      酱烤明虾串
    PART 3  用小家电轻松做肉类料理
      香柠松阪猪
      卤肉角佐香饭
      德国猪脚
      地瓜粉蒸肉
      芋泥排骨
      鸡肉丸子
      酱渍白肉
      梅干菜烧肉
      迷迭香鸡腿
      三杯鸡

      蓝带猪排
      桶仔鸡
      荷香百菇鸡
      竹节鸡盅
      太阳亲子饼
      清炖牛腩
      乳香羊排
      孜然牛肉串
    PART 4  用小家电轻松做主食料理
      香喷喷白米饭
      野菜炊饭
      锅烧意面煎饼
      竹笋饭
      香料牛腱抓饭
      生煎包
      葱煨面
      荷叶油饭
      蔬菜盒子
      干煎蛋米粉
      鲔鱼饭饼
      菠菜海鲜烩饭
      青酱拌饭
      法国蘑菇起司饭
      清蒸虾仁肉圆
    PART 5  用小家电轻松做汤品、甜点
      鸡上汤
      鱼清汤
      蔬菜汤
      法式奶香虾壳汤
      墨西哥酪梨鸡汤
      奶油马铃薯浓汤
      百菇汤
      冰糖素燕窝
      印度咖喱鱼丸汤
      瓜粒汤
      草莓奶冻
      英国香蕉米布丁
      核桃酪
      黑糖红豆麻圆
      抹茶铜锣烧
      双味凉糕
    附录:小家电轻松做一餐
    索引:可以用各种小家电完成的料理

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