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果品的商品化处理与配送 张燕 编 专业科技 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
果品的商品化处理与配送
无
我国果品资源丰富,种植面积和产量约占世界水果总种植面积和总产量的20%,而我国果品的商品化处理程度却相对落后,一方面无法满足消费者对食品感官品质、包装品质、安全品质、营养品质等的要求,另一方面也了提供食品原料的农户增产增收,阻碍了我国农业经济的快速发展。张燕主编的《果品的商品化处理与配送》结合我国果品生产过程中的实际问题,有针对性地介绍了我国果品生产的概况和存在的问题,以及果品加工、储藏、运输、配送等商品化处理技术和方法,内容涉及广泛,包括我国果品生产概况、常见果品储藏保鲜技术、果品加工实用技术和果品配送。 《果品的商品化处理与配送》偏重基础知识和技术应用的普及,内容实用,适合广大农民、农业科技人员、小型果品加工企业和果品配送企业员工、农村经纪人阅读,也可供大中专院校农业类专业学生作为参考用书。
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