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未来食物 明天我们吃什么 (比)约尔格·斯诺克,(比)斯蒂芬·范·隆佩 著 叶才珩 译 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
未来食物 明天我们吃什么
探索可持续发展、粮食生产和分配方面的趋势问题 全面梳理未来食物趋势,阐述全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,生动介绍新食品体系的原料和形式,从3D打印食物到超级蔬菜,从可持续包装到无人超市,本书深刻地概述了从城市农业到海洋农场,从人工肉到应用人工智能,从混合超市到新的数字平台模式等趋势,初探未来食物供应链发展的各种可能性。 我们如何才能继续以健康和可持续的方式养活不断增长的世界人口? 我们能用3D打印机做饭吗? 在未来几年,超市将扮演什么角色? 本书将改变读者对食物的惯有思考模式,阐述更智能的食物生产方式,帮助读者对全球食物资源分布和未来食物的发展趋势有所了解。
满足人类生存的基本需求,正成为一个日益严峻的挑战。为了继续养活不断增长的人口,我们不仅需要更多的食物,还需要更健康、更可持续的食物。本书从食物的角度切入,强调了未来可持续发展的重要性,通过分析人口、环境、食物三者的相互联系,以及企业、投资方、消费者之间的相互影响,阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费,全面梳理当下现状与趋势,为人类食物的未来明晰方向。
[比]约尔格·斯诺克 Retail Detail网络公司创始人 国际知名主题演讲家 创立了比荷卢经济联盟 (Benelux,比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织)领先的B2B零售社区,为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub(一款零售领域的手机应用)的发展,帮助人们体验未来的购物模式。 [比]斯蒂芬·范·隆佩 Retail Detail网络公司内容主编密切 关注零售和快消品行业20余年,采访过该行业数百名高管,并为各种零售出版物工作。
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