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  • 抹茶食光 就爱那抹绿 肥丁 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 肥丁著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 肥丁著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-10-01
    • 字数:180
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518439027
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    抹茶食光 就爱那抹绿

    作  者:肥丁 著
    定  价:68
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2022年10月01日
    页  数:160
    装  帧:平装
    ISBN:9787518439027
    主编推荐

    1.从抹茶的基础知识入门,到新颖的抹茶食谱,让这本书带着你从零学会抹茶美食制作。 2.选用全植物食材巧做健康甜点,无蛋无奶零负担,赋予味蕾新感受,打开抹茶制作新思路。 3.成品好看又美味,每个配方均配有各步骤图解,简单直白好理解,手把手教你做出颜值超高的抹茶食物。

    内容简介

    抹茶,不同于普通绿茶,保留了鲜茶叶的翠绿和营养成分,还拥有甘甜尾韵和独特海苔香,加入菜品、饮品、甜点,都能赋予食物崭新的滋味。
    《抹茶食光 就爱那抹绿》详细介绍了抹茶的基础知识和冲泡、使用、保存方法,并分享了38道以抹茶为基础的配方,在家就能过足抹茶瘾。以茶入馔制作樱花抹茶寿司、抹茶燕麦木糠布丁;搭配糙米、咖啡、芝士奶盖调制人气饮品;燥热天气有特浓抹茶冰淇淋和冰棒、宇治金时刨冰等清凉解暑;更有全植物原料制作的抹茶桂花绿豆糕、抹茶生巧克力、抹茶草莓大福等甜品,带来味蕾新体验。

    作者简介

    肥丁 《明报》美食专栏作家,著有《当令好食》《纯天然手作零食》。喜欢用摄影记录烹饪过程,于是家中厨房成了烹饪工作坊,餐桌成了美食摄影棚,诞生了个人博客“肥丁手工坊”及哔哩哔哩频道,分享日常健康食谱。 给人温暖力量的构图,细致认真的步骤,充满对料理和美食摄影的热情和执着。倡导使用新鲜应季食材,少吃加工及精制食物。在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持贯彻天然无添加的原则。

    精彩内容

    目录
    Part 1 遇见抹茶
    细致精密的抹茶工艺
    品尝多样化的抹茶风味,首先需要适合的抹茶粉
    抹茶的脾气,你了解吗?

    Part 2 以茶入馔 抹茶料理
    满满抹茶味,咸甜都对味
    抹茶荞麦面
    樱花抹茶寿司
    抹茶泡饭
    抹茶蔬食咖喱
    抹茶玉子烧
    抹茶芝麻沙拉
    抹茶燕麦木糠布丁
    抹茶渐层吐司
    抹茶玫瑰汤种馒头

    Part 3 冷热都好喝 抹茶饮品
    抹茶的刷泡方法
    糙米抹茶
    抹茶甘酒
    渐层抹茶咖啡
    抹茶芝士奶盖
    蝶豆花柠檬抹茶
    抹茶果昔
    抹茶粉圆豆浆

    Part 4 冰爽夏日 沁凉甜点
    特浓抹茶冰淇淋和冰棒
    抹茶杏仁豆腐
    抹茶爱玉子布丁
    抹茶葛粉条
    抹茶蕨饼
    抹茶芭菲
    专栏|抹茶的绝配——各式红豆馅
    宇治金时刨冰
    专栏|让抹茶甜点更上一层楼的淋酱
    抹茶寒天紫米甜汤

    Part 5 疗愈时光 烘焙甜点
    抹茶舒芙蕾松饼
    渐层抹茶压模饼干
    抹茶蛋白糖
    抹茶麻薯松饼
    抹茶四叶草酥饼
    抹茶杯子蛋糕
    纯素抹茶蛋糕卷

    Part 6 充满力量 全植物点心
    抹茶草莓巧克力
    抹茶生巧克力
    抹茶千层蛋糕
    抹茶芝士蛋糕
    抹茶红豆年糕
    抹茶草莓大福
    抹茶桂花绿豆糕

    售后保障

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