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抹茶食光 就爱那抹绿 肥丁 著 生活 文轩网
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抹茶食光 就爱那抹绿
1.从抹茶的基础知识入门,到新颖的抹茶食谱,让这本书带着你从零学会抹茶美食制作。 2.选用全植物食材巧做健康甜点,无蛋无奶零负担,赋予味蕾新感受,打开抹茶制作新思路。 3.成品好看又美味,每个配方均配有各步骤图解,简单直白好理解,手把手教你做出颜值超高的抹茶食物。
抹茶,不同于普通绿茶,保留了鲜茶叶的翠绿和营养成分,还拥有甘甜尾韵和独特海苔香,加入菜品、饮品、甜点,都能赋予食物崭新的滋味。 《抹茶食光 就爱那抹绿》详细介绍了抹茶的基础知识和冲泡、使用、保存方法,并分享了38道以抹茶为基础的配方,在家就能过足抹茶瘾。以茶入馔制作樱花抹茶寿司、抹茶燕麦木糠布丁;搭配糙米、咖啡、芝士奶盖调制人气饮品;燥热天气有特浓抹茶冰淇淋和冰棒、宇治金时刨冰等清凉解暑;更有全植物原料制作的抹茶桂花绿豆糕、抹茶生巧克力、抹茶草莓大福等甜品,带来味蕾新体验。
肥丁 《明报》美食专栏作家,著有《当令好食》《纯天然手作零食》。喜欢用摄影记录烹饪过程,于是家中厨房成了烹饪工作坊,餐桌成了美食摄影棚,诞生了个人博客“肥丁手工坊”及哔哩哔哩频道,分享日常健康食谱。 给人温暖力量的构图,细致认真的步骤,充满对料理和美食摄影的热情和执着。倡导使用新鲜应季食材,少吃加工及精制食物。在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持贯彻天然无添加的原则。
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