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  • 岁时茶山记 陈重穆,徐千懿 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 陈重穆//徐千懿著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2022-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 陈重穆//徐千懿著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2022-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-10-01
    • 字数:240000
    • 页数:378
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787108074355
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    岁时茶山记

    作  者:陈重穆,徐千懿 著
    定  价:98
    出 版 社:生活·读书·新知三联书店
    出版日期:2022年10月01日
    页  数:392
    装  帧:平装
    ISBN:9787108074355
    主编推荐

    究竟何谓真正的“好茶”?这是本书探讨的核心问题。作为圈内人士和茶叶专家,作者认为,历史悠久不是好茶的标准,工业化的精细生产也不是,真正的一泡好茶,讲究的是“地道的品质”和“道地的风味”。作者态度鲜明且珍贵:尊重自然,做实在的好茶,带领大家喝真正的好茶。

    内容简介

    中国茶的传统在哪里?传统一定是加分的吗?正宗的西湖龙井究竟是什么滋味?武夷岩茶为何宣传蛇?人有“人设”茶有“茶设”,花果香的“茶设”容易吗?铁观音也有浓香、沉香、清香?喝岩茶,到底喝的是什么?做茶的认为文化虚,研究文化的不懂茶?……本书以“岁时四季”为经,以“茶山访茶”为纬,从雨水后的川茶蒙顶黄芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龙井,一直讲到寒露后的桂花乌龙和安溪铁观音,以至立冬后的冻顶乌龙,访茶、制茶、品茶、评茶,作者一个个山场跑下来,足迹遍布大江南北各主要茶区。除了具备一线行走的“实践性”,本书同时厘清了不少习以为常的错误观念如“明前茶一定好吗”“普洱越陈越香吗”,具有鲜明的“知识性”;作者常年浸润茶圈,解析茶生产消费的同时,对行业乱象也不乏自己的观点,有趣有料,爱深责切;文中也穿插了不少历史掌故和轶闻趣事,言必有据,谨严周到,读者能真切感受到中华茶文化的源远流长。岁时有茶山,四季null

    作者简介

    陈重穆,北京大学法学博士,制茶人,三联茶产品研发总监,福建省科技特派员,三联中读《岁时茶山记》《中国茶的文学史》音频主讲人。 徐千懿,北京大学哲学博士,安徽农业大学茶业系讲师,硕士生导师,安徽省茶叶产业技术体系岗位专家。主要研究方向为:中国古代茶史、历史名茶人文风土与产业现状、茶文化创意产业。

    精彩内容

    目录

    零壹 立春
    零贰 雨水
    01 蒙顶黄芽:川茶的传统在哪里?
    零叁 惊蛰
    零肆 春分
    02 洞庭碧螺春:花果香的“茶设”容易吗?
    03 西湖龙井:盛名久负的尴尬
    零伍 清明
    04 顾渚紫笋:茶圣的眼光有多毒?
    05 福建白茶:宋徽宗也不知道这个味儿
    06 福建白茶:我很年轻,又如何?
    零陆 谷雨
    07 安徽绿茶:明前、雨前,到底哪个好?
    08 六安瓜片:贾母不吃,但是皇帝爱啊
    09 祁门红茶:一百年前,就属它最香
    10 永春佛手:怎能怪我随波逐流
    11 凤凰单丛:成也香水,败也香水
    零柒 立夏
    12 安溪乌龙茶:那些被迫隐姓埋名的茶树品种
    13 武夷岩茶:古人怎么划分武夷茶的山场?
    14 武夷岩茶:喝岩茶,到底喝的是什么?
    15 正山小种:正宗的小种茶什么味道?
    零捌 小满
    16 玫瑰红茶:到底是熏花,还是窨花?
    零玖 芒种
    17 大树普洱:皇上喝的居然不是老茶?
    18 东方美人:一场甜蜜的乌龙事件
    19 台湾高山茶:怎么越来越像绿茶了?
    壹拾 夏至
    拾壹 小暑
    20 蜜桃乌龙:果味茶还真是绕不开香精?
    拾贰 大暑
    拾叁 立秋
    21 茉莉花茶:就是茶坏了,才拿去窨花?
    拾肆 处暑
    拾伍 白露
    22 桂、皖黑茶:这些茶为什么都一个味道?
    拾陆 秋分
    拾柒 寒露
    23 桂花乌龙:越香的花,越会骗人
    24 安溪铁观音:勤劳,反而适得其反?
    拾捌 霜降
    拾玖 立冬
    25 冻顶乌龙:困在岛内的世界名茶
    廿 小雪
    廿壹 大雪
    廿贰 冬至
    廿叁 小寒
    廿肆 大寒
    参考文献
    茶贴士索引
    后记

    售后保障

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