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巧做硬核家常菜视频版 小食刻 著 生活 文轩网
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巧做硬核家常菜视频版
做了将近20年的菜谱书编辑,我觉得家常菜谱能引起多数读者购买欲的特点有三:1.好吃,肉食多。2.菜名耳熟能详。3.做起来有一定难度,又一看就懂。 于是在和小食刻老师策划这本《巧做硬核家常菜视频版》时,选菜就是照着这三个特点来的,并且每道菜都配有两三分钟的视频食谱全步骤,视频长度及形式,都是作者多年制作视频的成功 经验展现。说实话,看过太多的菜谱视频,真是有些麻木了。当看到小食刻老师编辑的菜谱视频时却有一种下班就去超市买食材,赶紧跟着做起来的冲动。 “不刻意秀厨艺,不玩花样烹饪,回归到单纯的制作美食和享受美食这件事上。在菜品的选择上以荤菜为主,区别于快手菜,选择有一定难度、‘听起来就很硬’的菜,通过我的烹饪方法将 这些大菜、硬菜中的复杂步骤简化成读者能看明白、能学得会的教程,让每位想学习做菜的读者都能有所收获,让每位热爱美食的读者都能贴近美食的本质,这便是《巧做硬核家常菜视频版》null
本书介绍了近100道大众喜爱的家常美食,道道都是硬菜,包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新素菜、能星主食、美味甜品烘焙,每一道菜都是作者尝试多次,最后提炼出步骤简化、口味不打折的烹制方法。每一种美食的制作方法都是一步一图并配有制作全过程的视频讲解,用家常的、简单易操作的烹饪技术为读者解锁,将复杂步骡简化成读者能看明白也能学会的教程,让每一位想学习做菜的读者都能收获美味。全书图文并茂,全彩印刷,国际流行开本,方便读者阅读。
小食刻(原名方一言),从厨房小白到美食爱好者,再到美食创作者,凭借着对美食的一腔热爱,从一个默默无闻的小白成长为百万美食大V。一直以“3分钟教会你一道人间美味”为创作理 念,用简单易懂的烹饪方法解锁各种美食制作,旨在让厨房小白也能学会做菜,感受美食带来的幸福感。 制作的美食视频在多家电视台播出,荣获第四届中国广播电视社会组织联合会颁发的“全国优秀短视频60强”和第23届上海国际电影节短视频单元“优秀创作者”。
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