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平阳黄汤百问百答 叶丽琴,谢前途 编 生活 文轩网
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平阳黄汤百问百答
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平阳黄汤是历史名茶,产于浙江省温州市平阳县,是黄茶大类中的区域性名茶。本书以问答方式讲解平阳黄汤茶学知识与茶文化,内容涵盖历史与概况、栽培与加工、冲泡与茶艺、品质与储存、保健与功效、市场与政策、茶文化与荣誉等维度,通俗易懂,引领读者全面了解区域名茶平阳黄汤。
叶丽琴,工程师、农艺师、茶艺高级技师、评茶技师。长期从事平阳黄汤技术推广和品牌推广工作,指导策划的茶艺作品先后12次获省市荣誉,并成为评茶技能大师T作室的领办人。先后主持和参与平阳黄汤科研项目3项,发表专业论文7篇。获浙江省“百千万”工程优秀技能人才、平阳工匠、“三八红旗手”等荣誉称号。
平阳县产茶历史如何? 平阳县地处温州之南,气候温润,雨水充沛,土壤肥沃,生态资源丰富,是浙江省传统老茶区,被《浙江省茶叶区划》列为茶叶生产最适宜地区。平阳产茶历史悠久,至今已有1400余年。早在唐代,平阳就已产茶,《唐书-食货志》载:“浙产茶十州,五十五县,有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”横阳即现在的平阳。宋代平阳茶叶种植迅速发展,全国各州设置茶场,而温州的茶场则设置在平阳,据《宋史》等史料记载,宋崇宁元年(1102年)在平阳设置了专管茶叶的机构,实施“禁榷法”,收缴茶税。元代中期,统治者注重农桑生产,平阳茶叶名气大增,至明代,蔡家山茶声名远播。清代“平阳黄汤”被纳为贡茶。 绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的分法是安徽农业大学陈椽教授提出的,主要分类依据是加工工艺。平阳黄汤有闷黄工艺,属于黄茶类,null
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