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  • 家常小炒大全 刘晓菲、中智博文 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 刘晓菲、中智博文著
    • 出版社: 京华出版社
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 刘晓菲、中智博文著
    • 出版社:京华出版社
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2022-03-01
    • 字数:150000
    • 页数:225
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787550226982
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:京华出版社

    家常小炒大全

    作  者:刘晓菲、中智博文 著
    定  价:68
    出 版 社:京华出版社
    出版日期:2014年04月01日
    页  数:225
    装  帧:平装
    ISBN:9787550226982
    主编推荐

    内容简介

    全书共分为七章,第一章介绍了制作家常小炒的技巧,如炒蔬菜的小巧门,如何勾芡,怎样配菜,水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类,详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。最后,第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书中还特别分析了主要食材,提供了相应的营养价值、选购技巧、烹调妙招等实用内容。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第1部分 百变小炒
    炒蔬菜的若干个小窍门
    怎样炒蔬菜营养损失少
    炒鸡蛋的窍门
    炒肉时怎样勾芡
    炒肉的调料、配菜与技巧
    水产怎样炒才好吃
    如何做出美味的炒饭、炒面、炒粉
    第2部分 素食蔬菜小炒
    <玉米>
    四色蔬菜丁
    玉米炒芹菜
    松仁山药炒玉米
    枸杞炒玉米
    清炒玉米笋
    玉米炒葡萄干
    <土豆>
    炒不烂子
    多味土豆丝
    土豆炒蒜薹
    口味土豆片
    黄蘑炒土豆片
    女士小炒
    <花菜>
    干椒炒花菜
    香菇烧花菜
    <白萝卜>
    干椒炝萝卜
    红椒萝卜丝
    <胡萝卜>
    胡萝卜烩木耳
    胡萝卜炒茭白
    <冬笋>
    辣炒冬笋
    荠菜炒冬笋
    红枣炒竹笋
    鱼香笋丝
    炒腐皮笋
    酸菜炒脆笋
    辣炒竹笋
    乡味湘笋
    <芦笋>
    清炒芦笋
    芦笋扒冬瓜
    火龙果黄金糕
    哈密瓜炒芦笋
    芦笋炒百合
    <莴笋>
    莴笋炒木耳
    甜蜜四宝
    <苦瓜>
    菠萝炒苦瓜
    大刀苦瓜
    苦瓜炒猪肚
    <冬瓜>
    素回锅肉
    琥珀冬瓜
    <南瓜>
    豆豉炒南瓜
    南瓜炒百合
    双椒炒嫩瓜
    百合南瓜
    白果炒南瓜
    <丝瓜>
    双菌烩丝瓜
    鸡油丝瓜
    第3部分 菌豆养生小炒
    第4部分 香浓肉菜小炒
    第5部分 美味禽蛋小炒
    第6部分 鲜美水产小炒
    第7部分 香炒饭、面、粉

    售后保障

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