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  • 朝·昼·夜 客都饮食、语言与民间故事 罗鑫 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 罗鑫著
    • 出版社: 暨南大学出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 罗鑫著
    • 出版社:暨南大学出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-12-01
    • 字数:160000
    • 页数:152
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787566832658
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:暨南大学出版社

    朝·昼·夜 客都饮食、语言与民间故事

    作  者:罗鑫 著
    定  价:49.8
    出 版 社:暨南大学出版社
    出版日期:2021年12月01日
    页  数:152
    装  帧:平装
    ISBN:9787566832658
    主编推荐

    内容简介

    本书是一本食物语言学和文化人类学交叉的专著。全书由八大章构成,约20万字,兼具知识性与趣味性。本书的视野范围在客都梅州,且偏向于从语言文化、民间故事的视角解读梅州的饮食文化。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    总序/001
    前言/001
    第一章家常料理/001
    第一节酿豆腐/001
    第二节梅菜扣肉/002
    第三节盐锔鸡/004
    第四节肉丸/006
    第五节髻顶/009
    第六节花蛤牛肉汤/010
    第七节旺肉煲/011
    第八节黄皮豆干/013
    第九节咸菜炒猪肠/014
    第二章重要叛块/016
    第一节板食通论/016
    第二节老鼠板/025
    第三节忆子板/028
    ……

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