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  • 中华传统糕点图鉴 邱子峰,李浩涵,潘华 等 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 邱子峰著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-03-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 邱子峰著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518438129
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    中华传统糕点图鉴

    作  者:邱子峰,李浩涵,潘华 等 编
    定  价:168
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2022年03月01日
    页  数:224
    装  帧:精装
    ISBN:9787518438129
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    内容简介

    《中华传统糕点图鉴》根据节气重新整理了民间、宫廷广为流传的中式糕点,挑选了120余款传统糕点进行拍摄和文字记录,更有部分糕点由于做工耗时等多种原因可能即将消失。 当下,大家对祖国的传统文化可以说表现出空前的热情,《中华传统糕点图鉴》中的糕点是对中国五千年来美食文化的继承和传承;中国轻工业出版社是出版美食图书的大社,也有责任出版有传承意义的美食图书。 全书按春夏秋冬四季顺序,呈现各类糕点——青团、包子、烧饼、油酥、粽子、米糕、月饼、冰粉、饺子,无论是面食、米食,还是京式、苏式、广式都一一呈现,更有现在已经不大能见到的船点。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    SPRING/ 春
    春风十里宛如一抹糕团入口
    从春饼到春卷:春心是咬出来的
    元宵节里话元宵
    清明时节,寒烟素食
    团类糕点,没体味过的人不明了
    “包”罗万象
    专题
    面食——传统中国人的饮食主线
    席“卷”天下
    宝珠市“饼”
    滴粉搓“酥”
    京式糕点:南北两“案”喜相逢
    宫廷糕点,假作真时真亦假

    SUMMER/ 夏
    万物生长,阳盛阴生
    端午,粽子包裹下的龙图腾
    “粽”情欢乐
    专题
    米与中国人
    粽子之外,端午的饮食还有这些
    节节“糕”升
    苏式糕点,人间天堂的匠人手作

    AUTUMN/ 秋
    厚土馈物
    中秋——天涯此时,月桂婵娟
    专题
    中国人的特色中秋习俗
    广式糕点——食不厌精,一盅两件
    幸福似“糖水”温润,荡漾心田

    WINTER/ 冬
    潜心休养,生生不息
    冬至——冬天已经到了,春天还远吗
    过大年——说最吉利的话、吃最丰盛的饭、喝最热闹的酒
    好吃不过饺子
    糕点中的嫁娶新生

    APPENDIX/ 附录
    船点——糕点中的阳春白雪
    后记
    食礼与食育

    售后保障

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