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好吃的低糖法式点心 大森由纪子 著 于蓉蓉,张文昌 译 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
好吃的低糖法式点心
无
本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款保证好吃的经典法式点心的方法,包括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等,法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹、克勒兹蛋糕、香料蛋糕等,还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等,家庭点心樱桃蛋挞、菠萝蛋挞、熔岩巧克力蛋挞,以及餐后甜点法式苹果派、柳橙蛋糕焦糖布丁等,书中还简单介绍了传统法式点null
大森由纪子,法式点心料理专家。毕业于日本学习院大学文学院法国文学系。曾赴法国蓝带厨艺学院和丽兹·埃斯科菲耶厨艺学院学习烹饪和制作点心,并在当地餐厅和糕点店实习。常年在法国各地走访和取材,对法式点心有深入了解。通过点心和烹饪将法国文化引入日本。主持过法国美食和配菜课程“Etre Patisse Cuisine”。是传统法式点心推广协会“国王饼俱乐部”的理事。著有《法国点心图鉴》(世界文化社)等。
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