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乳制品消费与健康 唐振闯,任广旭,杨祯妮 著 专业科技 文轩网
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乳制品消费与健康
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本书详细地介绍了乳品的分类与特征,如液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌等;分析了我国奶业生产、贸易与消费状况;对我国北京、上海、广州等典型城市的居民乳品消费进行案例分析;介绍了不同乳品的主要营养成分、营养特点和营养功效,以及乳制品与糖尿病、心血管疾病、肥胖症、骨质疏松等常见疾病防治的关系。最后,本书还对科学饮奶进行指导和建议,告诉大众如何合理选择乳品,并对促进乳品消费提出政策建议。
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