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  • 烹饪英语(第二版) 王艳玲 著 文教 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 王艳玲著
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 王艳玲著
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-01-01
    • 字数:100000
    • 页数:242
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787503268984
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国旅游出版社

    烹饪英语(第二版)

    作  者:王艳玲 著
    定  价:45
    出 版 社:中国旅游出版社
    出版日期:2022年01月01日
    页  数:242
    装  帧:平装
    ISBN:9787503268984
    主编推荐

    内容简介

    本教材按照高等职业教育专业英语教学的性质与目标要求,以食品原材料为主线,实际工作流程与场景为辅线设计教学内容。每个单元围绕一个主题展开,由lead-in和四个section组成,涉及听、说、读、译能力的锻炼。对话部分均以真实情境为设计基础,听力部分涵盖工作场景和知识背景两部分内容,阅读分为精读和泛读两个部分,均为英语基础较好的同学提供更多的学习素材。菜名和菜谱翻译,从翻译原则出发,总结厨房常用功能句,尽量为学生提供尽可能多的实践交流机会。本次再版更新了立体数字化资源,扫描书中二维码即可轻松获得高品质视频及音频,真实再现厨房工作场景,为学生提供沉浸式学习体验。因此,本书既可以作为上课使用教材,也可以为需要提高厨房英语水平的职业工作者提供自学素材。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    Unit 1 Titles, Kitchen Floor and Food safety
    Unit 2 Tools and Equipment in the Professional Kitchen
    Unit 3 Cooking Technology
    Unit 4 Seasonings and Condiments
    Unit 5 Ingredients: Vegetables
    Unit 6 Ingredients: Fruits and Nuts
    Unit 7 Ingredients: Livestock
    Unit 8 Ingredients: Dairy Product
    Unit 9 Ingredients: Poultry and Eggs
    Unit 10 Ingredients: Fish and Shellfish
    Unit 11 Ingredients: Grains, Starch and Legume
    Unit 12 Dim Sum
    Unit 13 Baking and Pastry
    Appendix 1 Required Vocabulary
    Appendix 2 Functional Sentence

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