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  • 食品雕刻(第2版) 张玉 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-01-01
    • 字数:128000
    • 页数:184
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787563743391
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:旅游教育出版社

    食品雕刻(第2版)

    作  者:张玉 编
    定  价:41
    出 版 社:旅游教育出版社
    出版日期:2022年01月01日
    页  数:184
    装  帧:平装
    ISBN:9787563743391
    主编推荐

    内容简介

    本书为“十三五”职业教育国家规划教材,配有二维码学习资源。教材围绕食品雕刻基础知识、食品雕刻基础技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟雕刻技能,对44个雕刻主题进行了细致的雕刻图解及中文示范讲解。第2版根据岗位实操需要,选择典型工作任务拍摄了有关食品雕刻基础技能、花卉雕刻技能、鱼虫雕刻技能和禽鸟雕刻技能的若干教学视频。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第2版出版说明
    第1版出版说明
    第一篇 食品雕刻基础知识
    01食品雕刻的定义与作用
    02食品雕刻的起源与发展
    03食品雕刻的种类、特点及表现形式
    04食品雕刻工具及使用手法
    05食品雕刻常用原材料
    06食品雕刻应用要领
    07食品雕刻作品的卫生安全及保管方法
    第二篇 基础雕刻技能
    08雕刻椰子树
    09雕刻凉亭
    10雕刻宝塔
    11雕刻石拱桥
    12雕刻灯笼
    13雕刻竹子
    14雕刻春笋
    15雕刻祥云
    16雕刻水浪
    17雕刻树枝
    18雕刻小木桶
    19雕刻小南瓜
    20雕刻玲珑球
    第三篇 花卉雕刻技能
    21雕刻白菜菊
    22雕刻龙爪菊
    23雕刻马蹄莲
    24雕刻大丽花
    25雕刻月季花
    26雕刻荷花
    27雕刻山茶花
    28雕刻玫瑰花
    29雕刻牡丹花
    第四篇 鱼虫器皿雕刻技能
    30雕刻花瓶
    31雕刻花篮
    32雕刻神仙鱼
    33雕刻金鱼
    34雕刻鲤鱼跃水
    35雕刻蝴蝶
    36雕刻蝈蝈
    第五篇 禽鸟雕刻技能
    37鸟头的雕刻
    38鸟翅膀的雕刻
    39小鸟爪的雕刻
    40雕刻喜鹊
    41雕刻鹦鹉
    42雕刻锦鸡
    43雕刻鸳鸯
    44雕刻雄鸡报晓
    45雕刻鸟语花香
    46雕刻松鹤延年
    47雕刻雄鹰展翅
    48雕刻丹凤朝阳
    49雕刻孔雀迎宾
    50雕刻骏马奔腾
    51雕刻蛟龙出海
    后记
    《食品雕刻》第2版二维码资源

    售后保障

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