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  • 营养配餐员(基础知识) 中国就业培训技术指导中心 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 中国就业培训技术指导中心著
    • 出版社: 中国劳动社会保障出版社
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 中国就业培训技术指导中心著
    • 出版社:中国劳动社会保障出版社
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-11-01
    • 字数:333000
    • 页数:320
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787516750698
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国劳动社会保障出版社

    营养配餐员(基础知识)

    作  者:中国就业培训技术指导中心 著
    定  价:68
    出 版 社:中国劳动社会保障出版社
    出版日期:2021年11月01日
    页  数:320
    装  帧:平装
    ISBN:9787516750698
    主编推荐

    内容简介

    本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写,从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程共包括《营养配餐员(基础知识)》《营养配餐员(中级)》《营养配餐员(不错)》《营养配餐员(技师 不错技师)》4本。《营养配餐员(基础知识)》内容涵盖《标准》的“基本要求”,是各级别营养配餐员均需掌握的基础知识;其他各级别教材的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    职业模块1 职业道德 培训课程1 职业认识 培训课程2 职业道德基本知识 培训课程3 职业守则 职业模块2 营养学基础知识 培训课程1 食物中营养素的消化、吸收和代谢基本知识 培训课程2 人体所需营养素 职业模块3 食物的营养学知识 培训课程 各类食材的营养价值 职业模块4 营养配餐基础知识 培训课程1 合理烹饪 培训课程2 膳食结构类型 培训课程3 营养配餐的理论依据 培训课程4 餐饮成本的计算 职业模块5 饮食卫生与安全 培训课程1 食品污染及预防 培训课程2 食物中毒及预防 培训课程3 餐饮卫生管理规范 参考文献

    售后保障

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