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  • 黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材 胡普信,谢鹏 著 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 胡普信,谢鹏著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 胡普信,谢鹏著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-06-01
    • 字数:320
    • 页数:258
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518403035
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材

    作  者:胡普信,谢鹏 著
    定  价:48
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2018年06月01日
    页  数:258
    装  帧:平装
    ISBN:9787518403035
    主编推荐

    本书主要参考了历年高等院校的发酵设备、机械装备、食品机械方面的专业教材与专著,从很基础的机械原理入手,通过对黄酒酿造过程中原料处理设备,酿造装备及瓶装酒生产相关设备的介绍,以期能让黄酒酿造专业的高校学生对机械装备有一个完整的认识。同时,也可作为酒类生产技术人员和技术工人的参考读物。

    内容简介

    本书主要介绍黄酒生产企业中的各种设备,让学生基本了解黄酒企业的装备情况、机械结构及基本操作要领,为学生进入企业学到专业的设备基础知识。也可作黄酒企业设备维修技工的培训与参考资料。

    作者简介

    胡普信,男,53岁,曾经担任中国绍兴黄酒集团生产技术主管。目前为浙江工业职业技术学院黄酒学院院长。主要作品:《中国酒经》、《永远的古越龙山》。

    精彩内容

    目录
    章机械基础知识 节概述 第二节机械设备材料的基本知识 第三节机械传动 第四节机械连接 第五节机械的使用与维护 第二章黄酒原料控制设备 节原料的精白 第二节原料的输送 第三节湿米输送 第四节小麦与麦曲的输送 第五节水的要求与处理 第三章黄酒酿造新工艺装备 节黄酒新工艺概况 第二节新工艺主要设备的维护和使用 第三节精密过滤设备 第四节灭菌设备 第五节陈化设备 第六节其他通用设备 第四章瓶装酒生产装备 节瓶装酒生产前的品质控制 第二节瓶装酒生产过程中的质量控制 第三节贴标机 第四节包装物 第五节瓶装酒库存的装备与要求 参考文献

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