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  • 植物的经营之道 趣谈植物化学与人类生活 陈晓亚,胡永红,刘夙 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 陈晓亚,胡永红,刘夙著著
    • 出版社: 上海科学技术出版社
    • 出版时间:2021-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 陈晓亚,胡永红,刘夙著著
    • 出版社:上海科学技术出版社
    • 出版时间:2021-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-10-01
    • 字数:250000
    • 页数:278
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787547855027
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海科学技术出版社

    植物的经营之道 趣谈植物化学与人类生活

    作  者:陈晓亚,胡永红,刘夙 著
    定  价:98
    出 版 社:上海科学技术出版社
    出版日期:2021年10月01日
    页  数:288
    装  帧:平装
    ISBN:9787547855027
    主编推荐

    原来植物生存智慧这么有趣,高效循环且节俭。

    内容简介

    植物虽然是与动物非常不同的生物,却也与动物一样要努力生存,应对逆境,对付天敌。为此,它们合成了多种多样的化学物质,来实现种种生存策略,仿佛一座座化工厂。本书作为生物化学的普及读物,以通俗生动、不乏幽默的语言,介绍了植物“化工厂”的主要产品及其功能,以及工厂中的各色“人物”——作为“流水线工人”的酶,作为“老板”的DNA,等等。理解植物“化工厂”的运作机制,不仅可以加深我们对植物生命的理解,而且能为人类未来的科技进步提供无尽的启迪。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    序章地球上伟大的工厂/001
    0.1植物与动物有什么不同?/001
    0.2有趣的"绿色世界悖论"/005
    0.3差点毁灭生命世界的古植物/009
    0.4化学是了解植物的独特方式/013
    第1章得天独厚的元素/017
    1.1为什么是碳?——地球生命至关重要的物质基础/017
    1.2有机和无机——从甲烷说起/021
    1.3不幸"背锅"的水稻——稻田甲烷的真正制造者/025
    1.4重新焕发活力的古汉字——烷类化合物和含卤素有机物/029
    1.5有机物拼搭玩具使用手册——如何组装碳链和碳环/034
    第2章拥抱"狼分子"/039
    2.1吃垃圾得生存——需氧生物的兴起/039
    2.2有"酒味"的有机物——醇、醛和酸/042
    2.3品牌期刊错失的伟大发现柠檬酸循环/047
    2.4为什么未成熟的水果是酸的?——植物化工厂的经济账/053
    2.5坏血病:代代吃素的后遗症——维生素C的功能/058
    第3章养活世界的细胞内流水线/062
    3.1左还是右?——分子的手性/062
    3.2稳定压倒一切——葡萄糖为何成为最常见的单糖/066
    3.3来自组合的伟大创新——光合作用流水线初探/072
    3.4一招鲜,吃遍天——光合作用流水线再探/080
    3.5如何欺骗你的舌头——不属于糖类的甜味剂/084
    第4章衣食住行所系/089
    4.1团结力量大——为什么植物要合成多糖/089
    4.2齐心造钢筋——纤维素的合成/094
    4.3""打哈欠"和"聪明"——莽草酸途径流水线简介/098
    4.4木质素——一次性建筑材料的合成/103
    4.5不生不灭,循环不息——碳元素的循环/107
    第5章植物的一天/112
    5.1我们是"外星人"?——碱基的起源/112
    5.2自尊自爱的"新企业家"——DNA如何与蛋白质联手/117
    5.3拟南芥日常——植物生理活动一瞥(上)/123
    5.4拟南芥日常——植物生理活动一瞥(下)/128
    5.5合作利人又利己——植物的固氮作用/131
    第6章香与色何来/136
    6.1不必谈动物食品色变——从蛋白质说到油脂/136
    6.2隔离创造效率——生物膜的化学成分/142
    6.3植物的一百种香味——从简单酯类说起/147
    6.4神秘的古老流水线——甲羟戊酸途径/151
    6.5颜色的奥秘——共轭双键和伍德沃德规则/157
    第7章为生存而奋斗/163
    7.1万紫千红的世界——花青素/163
    7.2一切以保命为中心——类黄酮和缩合鞣质/168
    7.3大家族的化学标志——甜菜色素/172
    7.4曾经辉煌的工业原料——可水解鞣质/177
    7.5让你发炎,使你流血——香豆素类物质/182
    第8章各显神通的毒师/187
    8.1扼断你的喉咙——植物细胞毒素/187
    8.2麻痹你的神经——植物神经毒素/191
    8.3来自流水线的毒药——萜类、皂苷类毒素和毒蛋白/197
    8.4植物也能致癌——植物致癌物/202
    8.5人类也会毒杀植物——除草剂/207
    第9章现代药的祖师/212
    9.1与毒一线之隔——托品烷类药物/212
    9.2堕落与拯救——麻黄碱和吗啡/217
    9.3救人于肿瘤的植物——从长春花到喜树/221
    9.4植物恩赐的抗疟药——奎宁和青蒿素/227
    9.5泻药今昔——为何草药逐渐被现代药物取代/232
    第10章植物化工厂的未来/238
    10.1虫子不能吃的庄稼——抗虫农作物/238
    10.2富人的苹果,穷人的大米——有利于消费者的基因修饰农作物/242
    10.3不光高产,还能治病——未来的基因修饰农作物什么样?/247
    10.4在争议中进步——基因编辑技术/252
    10.5不再种植农作物的一天——人工光合系统展望/255
    参考文献/260
    附表书中蛋白质昵称对照/265
    附图植物体内重要生物化学反应流程示意/267
    索引/268

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