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DK食物的故事:美味食材的溯源之旅 [英]英国DK出版社编著 著 生活 文轩网
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DK食物的故事:美味食材的溯源之旅
美食是一场原地的旅行,追随先辈们的饮食足迹,探究美食背后的历史与故事,思考人与自然、人与食物的关系,成为爱美食、懂美食、有内涵的生活家! 1、百科全书式的美食文化通俗读物 你知道有种鱼曾经引发战争吗?你知道哪种食用油被称为“液态黄金”吗?你听说过大蒜能驱散吸血鬼吗?莳萝籽在公元8世纪时被查理曼大帝用来帮助消化并减缓胃胀,会头晕的朋友不妨试试嚼一嚼牛至叶片……这些食物带给我们的惊喜在书中不胜枚举。本书用美妙的图片和通俗易懂的文字带领读者一起探索与我们日常生活很为密切相关的食材背后的故事,包括它们的起源、传统和用途背后的迷人故事,等等。想了解哪种食材的精彩过往,翻开目录找到它就可以啦! 2、由美食引发的餐桌上的思考 在人类历史长河中,食物是一大议题,其对社会环境与商业发展有着重要意义。食品生产已经发展成为庞大的优选性产业,对大多数人来说,只需要去一趟超市就能获取生存所需的热量和营养。可null
这是一本图文并茂的食物百科全书,带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类,从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源,以及与它们相关的文化与背景知识! 书中不仅引用了大量的插图、当代艺术作品和广告图片,以及引人入胜的照片,还涵盖了大量有趣又有用的信息,餐饮界专业人士可作为补充性质的专业书籍阅读,普通大众也可作为茶余饭后增加谈资和增长知识的实用性图书阅读。
DK出版社:久负盛名的英国DK图书出版公司,由创始人Peter Kindersley和Christopher Dorling于1974年创立。他们的愿景就是创作既有视觉冲击力又包含信息丰富的图书,使读者能够理解每一个主题。DK图书被认为是从出生到年老不断学习的生活指南。DK的书强调图文并茂,让读者更易于阅读和理解,同时也旨在创作能够在市场中长期销售的书,DK很多70年代创作的书已经卖出了超过一百万册,而且还在不断改版和重印。
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