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  • 不可不知的马铃薯发酵面制主食 木泰华 主编;戴小枫 丛书主编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 木泰华 主编;戴小枫 丛书主编著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2016-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 木泰华 主编;戴小枫 丛书主编著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2016-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-06-01
    • 字数:20千字
    • 页数:24
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787109216464
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业出版社

    不可不知的马铃薯发酵面制主食

    作  者:木泰华 主编;戴小枫 丛书主编
    定  价:8
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2016年06月01日
    页  数:24
    装  帧:平装
    ISBN:9787109216464
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    内容简介

    要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例,就有必要结合我国居民的消费习惯,开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品,如馒头类发酵面制主食产品。本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手,以期让读者更好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    一、什么是主食?
    二、什么是馒头类发酵面制主食?
    三、马铃薯馒头类发酵面制主食的营养价值如何?
    1.蛋白
    2.膳食纤维
    3.淀粉
    4.维生素
    5.矿物元素
    6.多酚
    7.生物碱
    四、为什么要将马铃薯做成馒头类发酵面制主食?
    1.馒头是我国居民的传统主食
    2.未来馒头的发展应满足对营养的追求
    3.国外马铃薯产品种类丰富
    4.我国马铃薯加工比例较小
    5.开发马铃薯馒头等主食产品的必然性
    五、如何制作马铃薯馒头类发酵面制主食?
    1.马铃薯馒头
    2.马铃薯花卷
    3.马铃薯包子
    4.马铃薯发糕
    六、马铃薯馒头类发酵面制主食有何特色?

    售后保障

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