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  • 请到草原来 田宏利 编著 社科 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 田宏利 编著著
    • 出版社: 内蒙古人民出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 田宏利 编著著
    • 出版社:内蒙古人民出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-03-01
    • 字数:340千字
    • 页数:356
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787204130047
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:内蒙古人民出版社

    请到草原来

    作  者:田宏利 编著
    定  价:68
    出 版 社:内蒙古人民出版社
    出版日期:2015年03月01日
    页  数:356
    装  帧:平装
    ISBN:9787204130047
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    内容简介

    《请到草原来·吃遍内蒙古》不仅讲述内蒙古自治区疆域辽阔,还有着得天独厚的丰富自然景观,有着浓郁的民族风情。本书就带您品尝内蒙古特色美食,领略别样的蒙古风情。

    作者简介

    田宏利,男,1971年出生。作品有:《请到草原来游遍内蒙古》,历史题材传记小说《女真大帝——完颜阿骨打》。

    精彩内容

    目录
    01蒙餐源流初识
    蒙餐源流初识
    各地蒙餐食俗特点
    蒙餐中的狩猎文化
    各地蒙餐文化习俗的差别
    传统蒙餐简述
    蒙餐烹饪初识
    蒙古族餐饮溯源
    蒙餐中的饮食器具
    蒙古族特色食品
    纯洁的“白食”
    蒙餐“白食”详解
    02奶茶
    奶茶
    蒙古族婴儿周岁宴
    茶叶之路
    草原上的奶茶香
    送亲茶
    炒米
    炒米的神话传说
    03草原上的酒
    草原上的酒
    蒙古族的酒文化
    蒙古族的酒俗
    蒙古族敬酒礼节
    蒙古族酒歌
    奶酒的起源
    奶酒的酿造工艺
    马奶酒
    “草原白”酒的由来
    牛奶酒
    蒙古族的茶具和酒具
    04蒙餐“红食”解读
    红食浅说
    传说中的“诈马宴”
    历史上“诈马宴”
    外国人眼里的“诈马宴”
    “诈马宴”的礼献仪式
    “诈马”礼仪程序
    时光穿越中的“诈马宴”
    全羊席
    烤全羊
    烤全羊仪式
    术斯
    珠玛术斯
    烤术斯
    全羊术斯
    礼献全牛术斯
    礼献全羊术斯
    “术斯”的卸法和献法
    烤羊腿
    手扒肉
    涮羊肉
    灌肠
    烤肉
    成吉思汗铁板烧
    金刀烤羊背
    羊背子
    别具特色的草原蒙餐文化
    地方特色餐饮
    05吃在呼和浩特
    吃在呼和浩特
    烧麦(或“稍美”)
    “烧麦”的影视版穿越
    吃“烧麦”的讲究
    时光旧影里的经典“烧麦”
    羊杂碎
    吃”羊杂碎“的讲究
    羊杂碎的传说
    焙子
    莜面
    “青城”莜面
    有关莜面的民俗
    武川莜面
    托县莜面
    草原上的莜面饭
    油炸糕
    清水河的油炸糕
    黍子
    清水河人吃糕的N个版本
    清水河的“杀猪糕”
    粉汤
    备受推崇的荞面食品
    荞面饸饹
    荞面碗坨
    托县开河鱼
    沙葱
    大烩菜
    土默川酸饭
    “酸米饭”的穿越
    和林炖羊肉
    呼和浩特市美食推荐
    06吃在乌兰察布
    吃在乌兰察布
    卓资山熏鸡
    丰镇隆庄月饼
    月饼的前世今生
    健康吃月饼
    乌兰察布市美食推荐
    07吃在包头
    在包头吃羊肉
    包头的“黄河鱼”
    包头的“内陆海鲜”
    外地风味在包头
    包头市美食推荐
    ……
    08吃在赤峰
    09吃在通辽
    10吃在锡林郭勒盟
    11吃在呼伦贝尔
    12吃在巴彦淖尔
    13吃在鄂尔多斯
    14吃在乌海
    15吃在阿拉善
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