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  • 人们爱吃什么 《指尖上的探索》编委会 编 著作 少儿 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 《指尖上的探索》编委会 编著
    • 出版社: 作家出版社
    • 出版时间:2016-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 《指尖上的探索》编委会 编著
    • 出版社:作家出版社
    • 出版时间:2016-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-01-01
    • 字数:170千字
    • 页数:150
    • 开本:A5
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787506385381
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:作家出版社

    人们爱吃什么

    作  者:《指尖上的探索》编委会 编 著作
    定  价:29.8
    出 版 社:作家出版社
    出版日期:2016年01月01日
    页  数:150
    装  帧:平装
    ISBN:9787506385381
    主编推荐

    内容简介

    “民以食为天”,食物是人们生存的必需品。无论儿童还是成年人,都需要不断地摄入食物。然而很多时候,食物对人具有更多的意义。本书针对青少年读者设计,图文并茂地介绍了人类吃什么食物、人们吃食物是为了获取营养与能量、人们爱吃的食物、人们喜爱的吃法和味道、爱吃的人们更要注意健康、日常饮食中的科学六个部分内容。人们爱吃什么?阅读本书,读者或将自己探索出这个答案。

    作者简介

    《指尖上的探索》编委会是专为本套丛书组建的专家委员会,特聘戚发轫院士、刘嘉麒院士、朱永新教授、俸培宗教授担任顾问,胡志强(博士生导师)任编委会主任,邀请了各行业专业人士担任编委,成就了本套丛书的性和广泛的影响力。

    精彩内容

    目录
    章人类吃什么食物
    1.远古的人们吃些什么/2
    2.什么样的物质才能被称为食物呢/3
    3.人类的食物可以分为哪两类/4
    4.人类食物的来源有哪些/5
    5.五谷、六畜究竟是指什么/6
    6.什么的使用促使人类的食物开始有了质的变化/7
    7.“萝卜白菜各有所爱”是不是真的有道理/8
    8.细胞食物就是直接以细胞形式存在的食物吗/9
    9.为什么要对肉类进行加工呢/10
    10.什么样的植物才能被称为农作物呢/11
    11.为什么人类要种植农作物呢/12
    12.人不喝水能生存多久/13
    13.人只喝水不吃东西能生存多久/14
    14.功能性食品到底有什么样的功能呢/15
    15.达到什么标准的食品才能被称为天然食品/16
    16.什么是有机食品/17
    第二章人们吃食物是为了获取营养与能量
    17.为什么说“民以食为天”/20
    18.食物被人类吃下去以后去了哪里/21
    19.食物中的营养物质都有什么/22
    20.食物中的营养物质都能被我们百分之百获取吗/23
    21.食物中的哪种物质会变成人体最重要的物质呢/24
    22.脂肪是不是在人类的食物当中就只是一种“累赘”呢/25
    23.从食物中获取的蛋白质在人体内发挥什么作用/26
    24.无机盐是食物中可有可无的物质吗/27
    25.维生素主要存在于哪些食物中呢/28
    26.为什么有的食物即使是冰冻的也含有“热量”/29
    27.寒冷地带的人们为什么肉吃得多/30
    28.为什么会出现营养强化食品/31
    第三章人们爱吃的食物
    (一)人们爱吃的植物类食物
    29.为什么谷物类食物会成为我们餐桌上的主题呢/34
    30.为什么要提倡多吃蔬菜呢/35
    31.什么样的果实才能被称为“水果”呢/36
    32.与水果相比,坚果有着怎样的独特之处呢/37
    33.豆类食物在食物圈内扮演着怎样的角色呢/38
    34.“南米北面”局面是怎样形成的/39
    35.人类为什么会从“收集”食物到“生产”食物/40
    (二)人们爱吃的动物类食物
    36.我们常见到的动物类食物有哪些/41
    37.一杯牛奶能强壮一个民族吗/42
    38.人类的大脑进化与肉类食物的需求有关系吗/43
    39.“以鱼补脑”假说成立吗/44
    40.为什么会有“海上的狩猎”/45
    41.养殖,还是不养殖/46
    42.为什么人类会从杂食到超级杂食/47
    (三)人们爱喝的饮料
    43.什么样的“水”能被我们称之为饮料呢/48
    44.饮料真的能代替水的存在吗/49
    45.为什么喝完可乐会打嗝呢/50
    46.世界三大饮料是什么/51
    47.为什么“喝茶”现在这么火/52
    48.奶茶是茶的一种吗/53
    49.经常靠喝浓茶提神是否恰当呢/54
    50.为什么我们会说:中国是茶的故乡/55
    51.关于酒的那些事有哪些/56
    52.饮酒到底有益还是有害呢/57
    (四)人们爱吃的其他食物
    53.我们常用的调味品有哪些/58
    54.假如没有了调味品会怎样/59
    55.零食为什么能俘获那么多人的“心”/60
    56.快餐何以风靡全球/61
    第四章人们喜爱的吃法和味道
    57.“万能”的筷子有什么特点/64
    58.刀叉的使用主要是为了哪类食物的食用/65
    59.为什么吃饭的时候要“细嚼慢咽”呢/66
    60.为什么食物的烹制主要以“炒”为主/67
    61.“炖”主要应用于哪类食物的制作/68
    62.油炸食品为什么逐渐被人们所“离弃”/69
    63.清蒸食物主要有什么好处呢/70
    64.拔丝主要运用于哪些食物的制作/71
    65.什么是食物的五味/72
    66.人类的感官对食物的摄取有着怎样的影响呢/73
    67.为什么好看的食物让我们更有食欲呢/74
    68.哪些颜色的食物对我们更具诱惑力/75
    69.是不是只有闻着香的食物才能让我们“爱不释手”呢/76
    70.为什么说“舌头”在对食物的感官中占据最直接的地位呢/77
    71.好看的食物是不是一定好吃呢/78
    72.盐为什么会在食物的烹调中占据着不可替代的位置/79
    73.甜味的食物从何而来呢/80
    74.为什么有“辣风天下”的现象/81
    75.酸性食物为什么也能让一些人情有独钟/82
    76.“苦”能不能也成为一种美味呢/83
    第五章爱吃的人们更要注意健康
    77.合理的饮食能让我们更健康吗/86
    78.过度饮食有哪些危害/87
    79.不吃早餐会有什么影响吗/88
    80.一日三餐应该怎么搭配才是最为合理的呢/89
    81.肥胖都是吃出来的吗/90
    82.越精制的食物对人类越有好处吗/91
    83.为什么现在的人们提倡粗粮饮食/92
    84.不经意间我们会吃到哪些有毒“食物”/93
    85.食物过敏是怎么回事/94
    86.食物中毒和食物过敏一样吗/95
    第六章日常饮食中的科学
    87.怎么样把不够熟的香蕉弄得更成熟些/98
    88.你会用紫甘蓝做酸碱指示剂吗/99
    89.苹果切开以后为什么会变色/100
    90.用什么办法能判断鸡蛋是否新鲜/101
    91.为什么柠檬是很好的清洁剂/102
    92.为什么菠萝在吃之前需要在盐水中泡一下/103
    93.为什么熬制的糨糊可以用来粘东西/104
    94.制作萝卜干为什么要用盐/105
    95.如何在家自制葡萄酒/106
    96.用吸管喝东西时能否感受到压强/107
    97.我们喝的水能变成几种状态/108
    互动问答/111

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