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  • 食品微生物检验技术 罗红霞,王建 主编 著作 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 罗红霞,王建 主编著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 罗红霞,王建 主编著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:250千字
    • 页数:192
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518417728
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    食品微生物检验技术

    作  者:罗红霞,王建 主编 著作
    定  价:42
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2018年02月01日
    页  数:192
    装  帧:平装
    ISBN:9787518417728
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    内容简介

    本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范,然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求,进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。

    作者简介

    罗红霞,教授,北京农业职业学院食品与生物工程系主任,全国食品工业行业教学指导委员会委员,北京市科学技术奖评审专家,北京市绿色食品生产与检验专业创新团队带头人。

    精彩内容

        

    目录
    工作任务一食品微生物检验岗前培训
    项目一食品微生物的认知
    项目二食品微生物检验
    项目三食品微生物检验实验室
    工作任务二微生物的显微镜检验
    项目一显微镜的使用
    项目二细菌标本片的制作
    项目三真菌标本片的制作
    工作任务三微生物检验基本操作技术
    项目一微生物的营养
    项目二微生物的生长
    项目三培养基制备
    项目四消毒与灭菌技术
    项目五细菌的接种与分离
    项目六细菌的菌落特征
    项目七微生物的菌种保藏技术
    工作任务四食品安全细菌学检验技术
    项目一食品微生物检验样品的采集与处理
    项目二霉菌和酵母检验
    ……

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