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  • 推开红酒的门 醉鹅娘9堂课讲透基本点 王胜寒 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 王胜寒著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2021-01-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 王胜寒著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2021-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 页数:308
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521724974
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    推开红酒的门 醉鹅娘9堂课讲透基本点

    作  者:王胜寒 著
    定  价:69
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2021年01月01日
    页  数:320
    装  帧:平装
    ISBN:9787521724974
    主编推荐

    1.直击中国人学习痛点的葡萄酒入门书。 传统葡萄酒教学体系出自西方,很多中国人学酒走了弯路:看不懂酒单,点酒时手足无措,因为传统入门教学不关注场景实践;朋友问起某款酒如何,说不出更多门道,因为传统入门教学总是先教“酸度中等偏上”这些浮于表面的碎片化知识;学习了那么多品种和产区,可真正喝起某瓶酒的时候对不上号,因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味,但现今随着葡萄酒市场的快速变化,理论和现实有可能是脱节的。 2.醉鹅娘历时4年打造,授人以渔。 拥有1000万粉丝的葡萄酒大V醉鹅娘,长期致力于葡萄酒普及教育。本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发,提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后,都有用户亲测和反馈。 3.呈现底层规律,构建完整的场景学习金字塔,能懂,更能应用。从酿酒原理、风味密码、到喝出好与坏、日常应用、葡萄酒礼仪,一应俱足。 4.降低理解门槛,轻null

    内容简介

    葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式,把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准,到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用,再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知,几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门,葡萄酒值得成为美好生活的一部分。

    作者简介

    醉鹅娘(王胜寒),毕业于美国布朗大学和法国蓝带国际学院葡萄酒管理专业 北京醉鹅娘酒业有限公司创始人CEO 创建WinePro葡萄酒课程体系 2020年金刀奖年度女性创始人 2017年福布斯30位30岁以下杰出创业者

    精彩内容

    目录
    自序在学酒之路上,千万别掉进三个坑
    开篇葡萄酒高手和小白,差别究竟在哪里?
    第1课酿酒原理:葡萄酒的类型原来是这么分出来的
    1.1酵母"吃"掉糖,"排出"酒精和二氧化碳
    1.2葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
    醉鹅娘小贴士:甜酒和起泡酒
    第2课酿酒步骤:细节如何决定成败
    2.1葡萄采摘
    2.2发酵前的果实处理
    2.3发酵
    2.4陈酿
    2.5澄清和装瓶
    醉鹅娘小贴士:三种常见的葡萄酒瓶型
    第3课风味密码:香气和口感可以这样辨别
    第4课底层逻辑:掌握影响葡萄酒风格的三大规律
    第5课质量标准:好坏竟然真的能喝出来
    第6课七大品种:全世界80%的葡萄酒和它们有关
    第7课七大产区:全世界最贵的产区和中国产区
    第8课像侍酒师一样:存酒、醒酒、酒具选择
    第9课像挑剔的食客一样:餐厅红酒礼仪、餐酒搭配
    后记红酒是我与世界和解的方式

    售后保障

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