返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 甘薯渣不是“渣” 木泰华,马梦梅 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 木泰华,马梦梅著
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 木泰华,马梦梅著
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 字数:50千字
    • 页数:56
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787030593818
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学出版社

    甘薯渣不是"渣"

    作  者:木泰华,马梦梅 著
    定  价:39.8
    出 版 社:科学出版社
    出版日期:2018年11月01日
    页  数:56
    装  帧:平装
    ISBN:9787030593818
    主编推荐

    内容简介

    本书的主要内容包括以下5个方面;1、甘薯渣概述2、甘薯渣在主食粉加工中的应用3、甘薯渣在酒制品加工中的应用4、甘薯渣在柠檬酸加工中的应用5、甘薯渣在功能性成分提取中的应用.本书可供科研院校食品工艺学相关专业的师生阅读,也可供研发人员、企业管理人员参考阅读。

    作者简介

    木泰华,研究员,博士生导师,中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家、国家甘薯现代农业产业体系产后加工研究室岗位科学家,兼任中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会会长;《淀粉与淀粉糖》、Journal of Integrative Agriculture(JIA)、Journal of Food Science and Nutrition Therapy和《农产品加工》编委。长期从事薯类深加工与综合利用、食品超高压加工技术等方面的研究工作。

    精彩内容

        一、甘薯渣
        1.什么是甘薯渣?
        2.甘薯渣中的营养成分
        3.甘薯渣的保健功效
        1.什么是甘薯渣?
        我国甘薯资源十分丰富,据联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)统计,2016年我国甘薯产量达0.71亿吨,占世界甘薯产量的67%,居世界首位。甘薯主要用于生产淀粉及其衍生制品,如粉丝、粉条等。甘薯渣是甘薯淀粉加工过程中的主要副产物,是新鲜甘薯经过清洗、磋磨、打浆、浆渣分离等步骤后null

    目录
    目录
    CONTENTS
    一、甘薯渣/01
    1. 什么是甘薯渣?/02
    2. 甘薯渣中的营养成分/03
    3. 甘薯渣的保健功效/05
    二、甘薯渣在高纤甘薯复配粉加工中的应用/11
    1. 什么是高纤甘薯复配粉?/12
    2. 为什么要把甘薯渣做成高纤甘薯复配粉?/12
    3. 哪些品种的甘薯渣适合加工高纤甘薯复配粉?/14
    4. 甘薯渣怎样加工成高纤甘薯复配粉?/16
    5. 高纤甘薯复配粉的特性与营养/18
    6. 高纤甘薯复配粉的用途/21
    三、甘薯渣在酒制品加工中的应用/23
    1. 为什么要把甘薯渣加工成酒制品?/24
    2. 怎样用甘薯渣制备酒制品?/25
    3. 甘薯渣酒制品的特点及用途/30
    四、甘薯渣在柠檬酸钙加工中的应用/31
    1. 你了解柠檬酸钙吗?/32
    2. 为什么要用甘薯渣制备柠檬酸钙?/32
    3. 怎样利用甘薯渣制备柠檬酸钙?/33
    4. 柠檬酸钙对人体有哪些作用?/34
    中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队/37

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购