返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 餐饮管理案例集 马双,陈阳 主编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 马双,陈阳 主编著
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 马双,陈阳 主编著
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-05-01
    • 字数:116千字
    • 页数:128
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787563737246
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:旅游教育出版社

    餐饮管理案例集

    作  者:马双,陈阳 主编
    定  价:35
    出 版 社:旅游教育出版社
    出版日期:2018年05月01日
    页  数:128
    装  帧:平装
    ISBN:9787563737246
    主编推荐

    内容简介

    《餐饮管理案例集》作者是北京第二外国语学院副教授马双。本书共有两个篇章,靠前篇为餐饮行业发展趋势分析,第二篇为具体的案例集,包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析,该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量很好丰富的研究著作。

    作者简介

    马双,北京第二外国语学院酒店管理学院副教授,对外经济贸易大学管理学博士,主持国家自科青年项目,先后在Journal of Marketing(靠前A),International Journal of ContemporaryHospitality Management,Information&Management,《管理世界》(靠前很好)等靠前外期刊发表文章近30篇。
    陈阳,北京第二外国语学院酒店管理学院硕士研究生,研究方向为OTA与酒店的竞合关系以及酒店企业竞争力获取、保持和发展过程。

    精彩内容

    目录
    第一篇 餐饮行业总体发展趋势
    第一章 新餐饮新在何处
    一、新变化
    二、新管理
    三、新战略
    第二章 基于大众点评平台在北京的餐饮趋势分析
    一、北京市餐饮市场概况
    二、各区价格与点评数量分析
    三、按店铺分类和店铺所在区得到的顾客偏好
    第二篇 案例集
    第一章 传统餐饮的突破之路
    一、外婆家:连锁发展过程中的品牌经营与致力创新
    二、呷哺呷哺――打造休闲火锅的未来
    三、井格的发展之路――从个体到平台的思维转变
    第二章 创新餐饮的摸索之路
    第一节 共享经济+平台
    一、国内外共享餐饮平台案例研究
    二、从“回家吃饭”看美食共享之忧
    三、美团外卖:餐饮外卖020行业的后起之秀
    第二节 跨界餐饮
    一、跨界营销,吃的就是这个“范儿”
    二、当餐饮企业遇上明星投资
    第三节 餐饮+互联网
    一、盒马鲜生:行走在“零售+餐饮”的风口
    二、伏牛堂――“霸蛮”的社群营销之路
    三、餐饮行业线上线下一体化智能管理利弊发展
    四、无人餐厅――是噱头还是近未来

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购