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马铃薯的世界史 (日)伊藤章治 著 曹珺红,赵心僮 译 社科 文轩网
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马铃薯的世界史
无
印加帝国之后,原产于南美洲的马铃薯来到了西班牙,并后来在五百年间传遍全球。从赤道到北极圈,不管是贫瘠的土地还是极寒之地,高营养价值的马铃薯都能成为人们的粮食。从爱尔兰到北海道,再到俄罗斯,本书将为读者讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事,讲述马铃薯是如何改变世界的历史。
伊藤章治,2001年—2010年任樱美林大学教授。现为该大学名誉教授。1964年毕业于日本名古屋大学法学部,后进入中日新闻社,曾任社会部记者、曼谷支局局长、东京本社文化部长,1998年任编辑委员兼论说委员。
1 故乡的湖 湖上的马铃薯田 这里是的的喀喀湖,位于安第斯山脉中央,海拔3812米,是世界上海拔优选的大船可通航的湖泊。的的喀喀湖横跨秘鲁和玻利维亚两国,面积约8372平方千米。大部分到访这里的游客都会由于高原反应,感到头痛或心脏不适。 我从秘鲁普诺城的栈桥坐小船出发,驶向位于湖中的浮岛。湖水碧绿,蓝天白云倒映在湖中,湖面长满了一种叫“陀陀拉(Totora)”的类似芦苇的草。不同的是,芦苇属于禾本科,而陀陀拉草是莎草科的一种。 微风轻拂脸颊,在陀陀拉草的缝隙间穿梭了大约30分钟后,终于到了一个由陀陀拉草铺建成的小岛,岛名康塔乌伊岛。 在这个直径约50米的小岛一隅,有一片马铃薯田。岛民们利用陀陀拉草根部附着的泥土,在岛上开辟了一块土地,用来种植马铃薯。我到这里时是3月末,马铃薯田里淡紫色的小花开null
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