本书采用题目及专业词汇中英文对照的方式撰写。在简要描述葡萄树体特征的基础上,从实际应用的角度出发论述葡萄生长发育周期与特点、气候与土壤等环境因素对酿酒葡萄的影响作用与机理,依据葡萄园栽培技术特点,从酿酒品质需求的特性为目标分别讲述育苗、建园、整形与修剪、叶幕管理、土壤管理与采收等主要栽培技术。共分10章,分别是:葡萄树体器官(Vine)(图文结合介绍葡萄各个器官的特征与功能)、葡萄年生长发育周期(Growthcycle of grapevine)(解读葡萄不同发育时期的生长特点及库源关系变化)、环境因素对葡萄的影响(Effect of environmental factors on grapevine)(气候因素与土壤因素对酿酒葡萄发育与品质的影响)、葡萄育苗(Grapevine Propagation)(主要介绍自根苗与嫁接苗)、葡萄园及其建设(Vineyardestablishmennull