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  • 以客户为中心 服务重塑酒店竞争力 赵莉敏 著 张川,郭庆 编 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 张川、郭庆主编,赵莉敏著
    • 出版社: 人民邮电出版社
    • 出版时间:2020-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 张川、郭庆主编,赵莉敏著
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 出版时间:2020-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-06-01
    • 页数:242
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787115536631
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:人民邮电出版社

    以客户为中心 服务重塑酒店竞争力

    作  者:赵莉敏 著 张川,郭庆 编
    定  价:69.8
    出 版 社:人民邮电出版社
    出版日期:2020年06月01日
    页  数:242
    装  帧:平装
    ISBN:9787115536631
    主编推荐

    内容简介

    本书以服务的认知和实践为两条主线,从感性和理性两个视角,相对系统地对酒店服务的内涵和外延进行了深入剖析,沿着“发现问题”“认清问题”“解决问题”的逻辑思路,帮助读者理解酒店服务,并为读者提供了相应的落地实施工具。 全书共六篇十七章:分析了目前行业中普遍存在的对服务的理解和实践的误区,同时通过详细的调研数据说明了不同类型酒店的顾客对服务的要求不同,以此指引读者了解各类顾客的真正诉求,从而为服务实施提供参考。 除此以外,书中还引入了“关键时刻”的概念,对酒店服务的关键时刻进行了梳理,并给出了具体的实施建议。同时,本书也阐述了如何建立酒店服务管理系统,包含从组织架构的建立到SOP(Standard Operating Procedure,标准作业程序)的梳理和实施。 本书优选的特点是作者基于20余年的酒店实践工作经验,通过丰富的实践案例对书中的观点进行了阐述,帮助读者真正null

    作者简介

    精彩内容

         第一章 对酒店服务的认识“坑” 酒店服务好,业绩真会高吗 对“服务”的理解,的确是老生常谈。 说起“服务”这个词儿,酒店从业者当然不陌生,几乎所有酒店人从进入酒店工作的第一天起就会接受“宾客至上,服务第一”这种关于服务意识和理念的培训。但培训归培训,“服务”毕竟是一个看上去有点虚的概念,相对于有形的酒店产品,它看不见摸不着。都说服务重要,它到底如何重要?这么无形的东西真能给酒店带来收益?或者换句话说,服务到底能给酒店带来什么价值? 在回答这个问题前,大家先来看一个真实的案例。 案例1 一道并不复杂的计算题 2016年6月25日,笔者回到自己曾经工作多年的酒店讲课,刚到酒店大堂,就有一个仍在酒店工作的老部下兴冲冲地告诉笔者,曾与笔者相交甚厚的酒店贵宾郑先生今天恰好也下榻本酒店且此刻正在null

    目录
    第一篇 关于酒店服务的那些“坑”
    第一章 对酒店服务的认识“坑”
    酒店服务好,业绩真会高吗
    “宾客永远是对的”是对的吗
    最不受欢迎的投诉宾客,到底是谁
    我们为什么要道歉
    宾客素质差,怪我吗
    知名度越高,真的越好吗
    常来的,就是满意的吗
    客户体验等于酒店品质吗
    第二章 做酒店服务的实施“坑”
    员工不急领导急,怎么办
    可做可不做,您说做不做
    人这么少,服务肯定好不了
    “失宠”的SOP,到底要不要
    酒店服务的“法”与“情”
    第二篇 酒店服务与经营之间的关系
    第三章 智能时代,酒店的服务会消失吗
    智能时代对酒店业的冲击
    酒店业的两个特别走向
    第四章 这些酒店,为什么受欢迎
    西湖国宾馆:“百尺竿头”的思考
    金海湾大酒店:从“物有所值”到“物超所值”
    嘉莱特精典国际酒店:“嘉”文化和“家”文化
    时光漫步酒店:与您,在有缘相见的时光中漫步
    金岛大酒店:虽然小,但有“料”
    有戏电影酒店:另类酒店的“服务观”
    第五章 酒店服务与业绩提升
    好服务必然带来好收益
    服务带来的不只是钱
    那些年的“变”与“不变”
    第三篇 对酒店服务的理性分析
    第六章 “数”说不同类型酒店宾客眼中的“好服务”
    对调研情况的说明
    高端豪华酒店宾客想要的“好服务”
    中端商务酒店宾客想要的“好服务”
    经济型酒店宾客想要的“好服务”
    主题 民宿酒店宾客心目中的“好服务”
    第七章 绕到酒店服务的背后
    宾客为什么会不满意
    甲之蜜糖,乙之砒霜
    第八章 酒店服务的三重境界
    酒店服务境界第一重-安全与清洁
    酒店服务境界第二重-态度与速度
    酒店服务境界第三重-同理心
    第四篇 酒店服务的关键时刻与服务细则
    第九章 酒店服务的“绿线”与“红线”
    多多益善的服务“绿线”
    不可逾越的服务“红线”
    第十章 “芳香之旅”
    吴先生的“芳香之旅”
    “芳香之旅”背后的秘密
    第十一章 酒店服务的“关键时刻”与实施细则
    什么是“服务接触”与“关键时刻”
    酒店服务的20个关键时刻
    酒店主要面客部门(前厅、客房、餐饮)的关键时刻和服务接触点
    第五篇 酒店服务管理系统
    第十二章 组织架构是服务水准的基石
    组织架构不只是一张图
    工作职责不只是一个概念
    工作流程不只是一条线
    第十三章 SOP是服务水准的保证
    理解SOP
    制定SOP
    传递SOP
    实施SOP
    优化SOP
    第十四章 巧用工具为您保驾护航
    换不换床单,谁说了算
    酒店智慧管控系统的优势
    那些您接近可以使用的工具
    第十五章 员工的服务意识,怎么培养
    说培训,何为培训
    说培训,到底培训什么
    浅析培训体系
    第十六章 酒店服务好不好,谁说了算
    酒店品质诊断模型
    基于品质诊断结果的奖惩机制
    终结篇 写给最爱的人
    第十七章 宾客、员工与管理者
    写给酒店宾客——安琪
    写给酒店员工(一):我们为什么要做酒店人
    写给酒店员工(二):我们要做什么样的酒店人
    写给酒店管理者——您给的,远比您知道的多
    后记 服务背后的秘密
    附录 酒店在线服务质量评价与等级划分

    售后保障

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